Accornero Viarì Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG – trocken, frisch und fein strukturiert
Der Accornero Viarì Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ist ein trockener, frischer und fein strukturierter Rotwein aus 100 % Ruchè aus dem Piemont. Sein Reiz liegt in Transparenz und Trinkfluss: Rebsorte, Frucht, Würze und Säure sollen erkennbar bleiben, ohne dass Extraktion oder Holz den Stil dominieren. Damit ist er besonders interessant, wenn Sie einen leichteren, aber nicht belanglosen Piemont-Rotwein suchen.
Auf einen Blick
| Produzent | Accornero |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Viarì |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Ruchè |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, frisch und fein strukturiert |
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| Ausbau / Vinifikation | Traditionelle Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut, spontaner biologischer Säureabbau und Ausbau im Edelstahl. |
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| Servieren | 16 °C; mittelgroßes Rotweinglas; kein langes Dekantieren notwendig. |
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| Alkohol | 14 % vol. |
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Was prägt den Stil?
Duftig und eigenständig mit Veilchen, Geranie, kleinen roten Beeren und feiner Würze. Am Gaumen wirkt Ruchè aromatisch, frisch und elegant mit moderater Gerbstoffstruktur.
Der Reiz liegt in der Transparenz: Frucht, Würze, Säure und moderates Tannin bleiben klar voneinander unterscheidbar. Wer sehr extraktreiche oder stark holzgeprägte Rotweine erwartet, sollte diese bewusst leichtere, herkunftsbetonte Stilrichtung nicht daran messen.
Herkunft und Rebsorte
Die aktuelle Produzentenspezifikation führt Viarì als Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Der technische Shopname stammt aus einem älteren Datenstand; die Beschreibung orientiert sich an der aktuellen Produktidentität des Produzenten.
Vinifikation und Ausbau: Traditionelle Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut, spontaner biologischer Säureabbau und Ausbau im Edelstahl.
Accornero ist in Vignale Monferrato verwurzelt und arbeitet mit klassischen Monferrato-Rebsorten ebenso wie mit einzelnen internationalen Sorten. Die Weine werden je nach Typ bewusst unterschiedlich ausgebaut – von geradlinigem Edelstahl bis zu längerer Reife in französischen Tonneaux.
Am Tisch und im Glas
Servierempfehlung: 16 °C; mittelgroßes Rotweinglas; kein langes Dekantieren notwendig.
- Tajarin mit Butter und Kräutern: weil Frische und feines Tannin die Speise begleiten, ohne ihr Gewicht unnötig zu erhöhen.
- Salumi: weil Frische und feines Tannin die Speise begleiten, ohne ihr Gewicht unnötig zu erhöhen.
- gegrilltes Geflügel: weil Frische und feines Tannin die Speise begleiten, ohne ihr Gewicht unnötig zu erhöhen.
- mittelgereifter Käse: weil Frische und feines Tannin die Speise begleiten, ohne ihr Gewicht unnötig zu erhöhen.
Für wen passt dieser Wein?
Passt besonders, wenn Sie eine aromatische autochthone Piemont-Rebsorte mit floraler Würze und guter Frische entdecken möchten. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen dunklen, sehr tanninreichen und stark holzgeprägten Rotwein erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Bewertungen & Auszeichnungen
Für die konkret zugeordnete Abfüllung wurden folgende namhafte Bewertungen verifiziert. Jahrgangsangaben beziehen sich ausschließlich auf den jeweils bewerteten Wein.
- Jahrgang 2021 – Antonio Galloni / Vinous: 93 Punkte
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Accornero & Figli S.S. Soc. Agricola, Via Ca’ Cima 1, 15049 Vignale Monferrato (AL), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 303 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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