Etna Rosso DOC – Transparent, feinherb und mineralisch
Alta Mora Etna Rosso DOC ist ein Rotwein aus Nordseite des Ätna – mehrere Contrade rund um Castiglione di Sicilia. Nerello Mascalese prägt die Produktidentität. Die Basis des Weins ist Nerello Mascalese aus mehreren Contrade am nördlichen Ätna. Vulkanische Böden und Höhenlage erzeugen einen Rotwein, der stärker über Frische, Tannin und Herkunft als über bloße Fülle funktioniert. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: transparent, feinherb und mineralisch. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Alta Mora |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Nordseite des Ätna – mehrere Contrade rund um Castiglione di Sicilia |
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| Rebsorte / Cuvée | Nerello Mascalese |
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| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Rote Frucht, Kräuter und eine rauchig-vulkanische Würze treffen auf lebendige Säure und einen feinen Gerbstoffzug.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation bewahrt rote Frucht und lebendige Säure; eine Reife in größerem Holz unterstützt Struktur und Tanninreife.
Kaufberatung
Für Liebhaber eleganter, nicht überladener Ätna-Rotweine. Als Essensbegleiter besonders überzeugend zu Pilzen, Lamm und Aubergine.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Cusumano S.r.l., SS 113 Km 307, Contrada San Carlo, 90047 Partinico (PA), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 335 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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