Etna Rosso DOC – Feinherb, mineralisch und elegant
Alta Mora Etna Rosso DOC ist ein Rotwein aus Nordseite des Ätna – mehrere Contrade rund um Castiglione di Sicilia. Nerello Mascalese prägt die Produktidentität. Alta Moras Etna Rosso bündelt Nerello Mascalese aus mehreren vulkanischen Contrade. Höhe und Lavauntergrund geben dem Wein eine feinere, frischere Struktur als bei wärmebetonten Rotweinen aus tieferen sizilianischen Lagen. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: feinherb, mineralisch und elegant. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Alta Mora |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Nordseite des Ätna – mehrere Contrade rund um Castiglione di Sicilia |
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| Rebsorte / Cuvée | Nerello Mascalese |
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| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Rote Kirsche, Kräuter und eine rauchig-steinige Würze treffen auf lebendige Säure und feines Tannin. Der Wein wirkt eher transparent als massiv.
Vinifikation und Ausbau
Die Vergärung erfolgt mit Fokus auf Rebsortenfrucht und Tannin; anschließend reift der Wein in größeren Holzgebinden, die Struktur geben, ohne eine dominante Barriquearomatik zu erzeugen.
Kaufberatung
Ein sehr guter Einstieg in Alta Moras roten Ätna-Stil. Wer mehr Lagencharakter sucht, findet mit Guardiola oder Feudo di Mezzo die vertiefende Stufe.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Cusumano S.r.l., SS 113 Km 307, Contrada San Carlo, 90047 Partinico (PA), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 335 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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