Champagner aus Italien heisst: Franciacorta!
Guido Berlucchi - Lombardei - Italien
Strohgelb mit diskreten grünlichen Reflexen. Weicher Schaum, samtig, andauernd zarte Mousse feine und beständige Perlage.
Frisch, reich, elegant, recht anhaltend, von mittlerer Intensität. Eindrücke nach Früchten mit weißem Fruchtfleisch mit Noten tropischer Früchte leichte Anklänge nach Gewürzen.
Von großer Frische und angenehmer Säure, samtig und ausgeglichen. Im Abgang Zitrusfrüchte.
Es ist ein Schaumwein, der sich als Aperitif und Begleitung eines gesamten Mahls empfiehlt. Er begleitet hervorragend einige typische Gerichte der Franciacorta, von Casoncelli (gefüllte Ravioli) bis zu Süßwasserfischen (Barsch und Saibling). Er hebt den Geschmack der folgenden Gerichte hervor, ohne sie zu dominieren: Reis- und Nudelgerichte, weißes Fleisch, Seefisch, jungen und mittel gereiften Käse.
Die Cuvée Storica mit ihrer Weichheit und dem eleganten Gleichgewicht ist ein Paradebeispiel für Wein aus der Franciacorta.
Der Wein wird im Frühling nach der Ernte in Flaschen gefüllt (Tirage) und reift im Kontakt mit den Hefen für mindestens 18 Monate nach der Enthefung (Dégorgement) ruhen die Flaschen noch wenigstens weitere 2 Monate im Keller.
Säuregehalt: 6.5%
Alkoholgehalt: 12,5 Vol.%
Restzucker: 7.0 g/ltr
