CALECARA Primitivo Puglia IGP – fruchtbetonter Primitivo mit seidigen Tanninen
Der CALECARA Primitivo Puglia IGP von Progetti Agricoli verbindet reife rote Frucht mit einem runden, einhüllenden Mundgefühl, frischem Finale und seidigen Tanninen. Ein zugänglicher Primitivo aus Apulien, der besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, Schmorgerichten und Parmigiana passt.
Auf einen Blick
| Weinart |
Rotwein |
| Rebsorte |
Primitivo |
| Herkunft |
Apulien, Italien |
| Herkunftsbezeichnung |
Puglia IGP |
| Produzent |
Progetti Agricoli S.r.l. |
| Alkoholgehalt |
13,5 % vol. |
| Stil |
Rund, fruchtbetont, weich und frisch ausklingend |
| Serviertemperatur |
18–20 °C |
Wie schmeckt der CALECARA Primitivo Puglia IGP?
Im Glas zeigt sich der Primitivo rubinrot mit violetten Reflexen. Das vom Produzenten beschriebene Aromaprofil wird von Kirschen sowie kleinen roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein rund und einhüllend; seidige Tannine geben ihm Geschmeidigkeit, während ein frischer Eindruck im Finale die reife Frucht ausbalanciert.
Damit richtet er sich besonders an Weinfreunde, die bei Primitivo weniger kantige Gerbstoffe und stattdessen Frucht, weiche Textur und unmittelbare Zugänglichkeit suchen.
Vinifikation: Frucht und Geschmeidigkeit im Mittelpunkt
Nach der Lese werden die Primitivo-Trauben entrappt. Die Gärung erfolgt für acht Tage in Edelstahltanks bei kontrollierten 22–24 °C. Tägliches Umpumpen unterstützt die Extraktion der für die Rebsorte charakteristischen Bestandteile. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung.
Der weitere Ausbau dauert fünf Monate. Der Fokus liegt damit auf einem klaren, fruchtbetonten Primitivo-Stil ohne einen dominierenden Holzeindruck.
Wozu passt dieser Primitivo?
Die Kombination aus reifer Frucht, runder Struktur und seidigem Tannin macht den CALECARA Primitivo zu einem unkomplizierten Begleiter aromatischer, herzhafter Speisen.
- Rinderfilet und andere kräftige Fleischgerichte
- Fleischbällchen in Tomatensauce
- Schmorgerichte und Eintöpfe
- Parmigiana und mediterrane Gerichte mit Tomate und Käse
Servieren und Kaufberatung
Der Produzent empfiehlt eine Serviertemperatur von 18–20 °C. Ein ausreichend großes Rotweinglas unterstützt die Frucht und lässt die weiche Tanninstruktur gut zur Geltung kommen.
Eine gute Wahl ist der CALECARA Primitivo für alle, die einen zugänglichen süditalienischen Rotwein mit deutlich wahrnehmbarer Frucht und geschmeidigem Mundgefühl suchen. Wer dagegen einen ausgeprägt herben, tanninstarken oder deutlich holzbetonten Rotweinstil bevorzugt, dürfte mit einer strukturierteren Alternative besser bedient sein.
Calecara und Progetti Agricoli
Calecara ist eine Weinlinie von Progetti Agricoli mit Schwerpunkt auf Weinen aus Apulien. Der CALECARA Primitivo trägt die geschützte geografische Angabe Puglia IGP und wird sortenrein aus Primitivo erzeugt. Der Stil verbindet die reife Frucht der südlichen Herkunft mit einer bewusst weichen, modernen Ausrichtung.
Bewertungen & Auszeichnungen
| Jahrgang 2025 |
Luca Maroni: 91 Punkte |
| Jahrgang 2024 |
Wine Enthusiast: 91 Punkte |
| Jahrgang 2021 |
Luca Maroni: 95 Punkte (Verkostung 2022) |
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt |
13,5 % vol. |
| Allergene |
Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer |
Progetti Agricoli S.r.l., Via Donatori di Sangue 7, 46043 Castiglione delle Stiviere (MN), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie |
ca. 343 kJ / 82 kcal |
| Fett |
0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
ca. 1,5 g |
| davon Zucker |
ca. 1,5 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Zur Rezension