CASCINA ORIZZONTE MOS23 Vino Bianco 0,75 l – 2023

Auf einen Blick

Geschmack, Struktur und Textur

Aromatisch und eigenständig, mit dem duftigen Potenzial der Moscato-Traube, aber als Vino Bianco bewusst anders positioniert als klassischer süßer Moscato d’Asti. Der Stil zielt auf Traubencharakter, Frische und handwerkliche Eigenständigkeit.

Frische und Textur sind hier wichtiger als vordergründige Schwere. Der Ausbau soll die Sorte und Herkunft ordnen, nicht überdecken. Darum funktioniert der Wein sowohl solo als auch zu Gerichten, bei denen Säure, Kräuter, Fisch oder Gemüse eine präzise Begleitung verlangen.

Herkunft und Ausbau

Cascina Orizzonte erzeugt MOS23 in Castagnole delle Lanze aus Moscato Bianco. Das kleine Projekt von Enrico Dogliotti und Riccardo Rosso arbeitet mit eigenen Trauben und einer bewusst eigenständigen, trockenen Interpretation der aromatischen Sorte.

Vinifikation und Ausbau: Gärung im Edelstahl; anschließend etwa 6–8 Monate Reife auf der Feinhefe und mindestens drei Monate Flaschenreife.

Cascina Orizzonte entstand in Castagnole delle Lanze aus dem Projekt von Enrico Dogliotti und Riccardo Rosso. Das kleine Weingut arbeitet handwerklich und will die Eigenart der verwendeten Trauben möglichst unverstellt in die Flasche bringen.

Speisen und Servieren

Servierempfehlung: 9–11 °C; aromatisches Weißweinglas; nach dem Öffnen einige Minuten im Glas beobachten.

• Antipasti mit Kräutern: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
• mild gewürzte asiatische Küche: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
• frischer Ziegenkäse: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
• Gemüsegerichte: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.

Kaufberatung

Passt besonders, wenn Sie Moscato abseits der klassischen süßen DOCG-Stilistik als eigenständigen Weißwein entdecken möchten. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie zwingend einen süßen, perlenden Moscato d’Asti erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.

Bewertungen & Auszeichnungen

Für die konkret zugeordnete Abfüllung wurden folgende namhafte Bewertungen verifiziert. Jahrgangsangaben beziehen sich ausschließlich auf den jeweils bewerteten Wein.

• Jahrgang 2023 – James Suckling: 90 Punkte

Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer

Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte