CORTEAURA ROSÉ – SAMTIGE ELEGANZ
Rebsorten: 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay.
Weinberge: Die Trauben stammen aus Weinbergen in den verschiedenen Gemeinden von Franciacorta, um in einer einzigen Cuvée alle Aromen und Aromen eines dem Schaumwein gewidmeten Gebiets zu sammeln.
Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke/ha.
Trainingsmethode: Guyot und gespornter Kordon.
Ertrag pro Hektar: 65hl/ha.
Ernte: Die Ernte erfolgt streng manuell durch die Auswahl der Trauben im Weinberg und einen Transport direkt in den Keller in kleinen Kisten, die das Rohmaterial konservieren.
Vinifikation: Die gewählte Vinifikation folgt einer sanften Pressung der Trauben und einer Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 Grad).
Alterung: mindestens 40 Monate
Beschreibung: Der Rosé di Corteaura hat eine weiche rosa Farbe mit goldener Zwiebelschale. Der Duft ist elegant mit Noten von Brombeere und Himbeere, die typisch für die Eleganz des Pinot Noir sind. Der Geschmack ist weich und saftig mit einem schönen Ausdruck von ausgewogener Säure. Rosé di Corteaura ist eine Franciacorta zum Trinken mit Augen mit einer starken Persönlichkeit und einem schönen olfaktorischen Gleichgewicht.
Serviertemperatur: 6
°C. Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Paarungen: Ausgezeichnet für Aperitifs und während der gesamten Mahlzeit passt es perfekt zu Fischgerichten, rohem Fisch, hellem rotem Fleisch, gemischtem Aufschnitt, ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Tomatensauce. Ideal auch zu Pizzen wie Margherita, gereiftem Käse.
| Herkunftsland: |
Italien |
| Region: |
Lombardei |
| Farbe: |
Schaumwein Rose |
| Restzucker: |
mild |
| Alkoholgehalt: |
12.5% Vol. |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: |
Corte Aura S.r.l. Società Agricola, Via Colzano, 13 - 25030 Adro (BS) |
