Etna Rosso DOC – Frisch, feinherb und mineralisch
Cottanera Etna Rosso DOC ist ein Rotwein aus Nordseite des Ätna, Sizilien. Nerello Mascalese prägt die Produktidentität. Der Etna Rosso von Cottanera bündelt Nerello Mascalese aus vulkanisch und alluvial geprägten Weinbergen zu einer klaren Einführung in den roten Hausstil. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: frisch, feinherb und mineralisch. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Cottanera |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Nordseite des Ätna, Sizilien |
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| Rebsorte / Cuvée | Nerello Mascalese |
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| Alkohol | 14,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Rote Frucht, Kräuterwürze und eine helle mineralische Kontur stehen vor schwerer Extraktion. Die Tannine sind präsent, aber fein genug für vielseitige Speisen.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation konzentriert sich auf rote Frucht, frische Säure und feines Tannin. Die Reife bleibt bewusst zurückhaltend, damit der Wein früher zugänglich ist als die Contrada-Abfüllungen.
Kaufberatung
Ideal als Einstieg in Cottaneras Nerello-Mascalese-Stil, wenn ein authentischer Etna Rosso ohne die größere Konzentration der Einzellagen gesucht wird.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Cottanera, Strada Provinciale 89, Contrada Iannazzo, 95030 Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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