Fosnuri Syrah Terre Siciliane IGT – Konzentriert, pfeffrig und lang
Cusumano Fosnuri Syrah Terre Siciliane IGT ist ein Rotwein aus Tenuta San Giacomo bei Butera, Südsizilien. Syrah prägt die Produktidentität. Fosnuri ist die konzentriertere Syrah-Interpretation der Tenuta San Giacomo. Kalkreiche Böden und die Hügellage verbinden mediterrane Reife mit einer festen, würzigen Struktur. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: konzentriert, pfeffrig und lang. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Fosnuri ist die konzentriertere Syrah-Interpretation der Tenuta San Giacomo. Kalkreiche Böden und die Hügellage verbinden mediterrane Reife mit einer festen, würzigen Struktur.
Produktprofil
| Produzent | Cusumano |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Tenuta San Giacomo bei Butera, Südsizilien |
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| Rebsorte / Cuvée | Syrah |
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| Alkohol | 14,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Dunkle Beeren, schwarzer Pfeffer, Kräuter und ein fester Tanninrahmen ergeben einen deutlich ernsteren Syrah als I Trubi. Die Frische bleibt trotz hoher Substanz präsent.
Vinifikation und Ausbau
Der Syrah wird mit längerer Extraktion und anschließendem Holzausbau auf Tiefe und Reifefähigkeit ausgerichtet. Das Holz dient als strukturelles Werkzeug und nicht als süßliche Aromakulisse.
Kaufberatung
Für Syrah-Liebhaber, die mehr Konzentration, Tannin und Ausbau suchen. I Trubi ist die unmittelbarere, leichter zugängliche Alternative.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2019 – James Suckling: 93 Punkte
- Jahrgang 2019 – Wine Advocate: 90 Punkte
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Cusumano S.r.l., SS 113 Km 307, Contrada San Carlo, 90047 Partinico (PA), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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