Salealto Terre Siciliane IGT – Aromatisch, salzig und sehr frisch
Cusumano Salealto Terre Siciliane IGT ist ein Weißwein aus Tenuta Ficuzza, hoch gelegenes Zentralsizilien. Insolia, Grillo und Zibibbo prägen die Produktidentität. Salealto stammt aus den hoch gelegenen Weinbergen der Tenuta Ficuzza. Die große Höhe mildert die sizilianische Wärme und erlaubt eine Cuvée, die aromatische Intensität mit ausgeprägter Frische verbindet. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: aromatisch, salzig und sehr frisch. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Cusumano |
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| Weinart | Weißwein |
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| Herkunft | Tenuta Ficuzza, hoch gelegenes Zentralsizilien |
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| Rebsorte / Cuvée | Insolia, Grillo und Zibibbo |
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| Alkohol | 12,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 9–11 °C |
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Stil, Frische und Textur
Zitrische und florale Noten, mediterrane Kräuter und die aromatische Spannung des Zibibbo treffen auf eine straffe, trockene Textur. Die Cuvée wirkt duftig, aber nicht süß.
Vinifikation und Ausbau
Insolia, Grillo und Zibibbo werden zu gleichen Teilen zusammengeführt. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur folgenden Lese baut Textur auf und bewahrt gleichzeitig die präzise, trockene Linie.
Kaufberatung
Für Kunden, die einen eigenständigen sizilianischen Weißwein mit aromatischer Tiefe und hoher Frische suchen. Besonders stark zu Fisch, Meeresfrüchten und kräuterbetonter Küche.
Speisen und Servieren
| Fisch & Meeresfrüchte | Frische und Säure tragen salzige und maritime Aromen, ohne sie zu überdecken. |
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| Risotto oder Pasta | Textur und Frische funktionieren besonders gut mit cremigen, aber nicht zu schweren Saucen. |
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| Gemüse & Kräuter | Zitrische und kräuterige Komponenten greifen mediterrane Gemüsegerichte logisch auf. |
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Serviertemperatur: 9–11 °C. Nicht zu kalt servieren, damit Herkunft und Textur neben der Frische erkennbar bleiben.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2021 – The Tasting Panel: 95 Punkte
- Jahrgang 2021 – Gambero Rosso: Tre Bicchieri
- Jahrgang 2021 – James Suckling: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 – Wine Advocate: 91 Punkte
Pflichtinformationen
| Alkohol | 12,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Cusumano S.r.l., SS 113 Km 307, Contrada San Carlo, 90047 Partinico (PA), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 302 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,8 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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