Delinquent Monferrato DOC Nebbiolo Superiore – trocken, strukturiert und charaktervoll
Der Delinquent Monferrato DOC Nebbiolo Superiore ist ein trockener, strukturierter und charaktervoller Rotwein aus Nebbiolo aus dem Piemont. Im Mittelpunkt steht die Balance aus Frucht, Säure und Tannin; je nach Ausbau kommt zusätzliche Würze und Textur hinzu. Der Wein ist auf Speisenbegleitung und ein bewusstes Glas ausgelegt und sollte nicht mit einem weichen, süßlich wirkenden Rotwein verwechselt werden.
Auf einen Blick
| Produzent | Delinquent |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Monferrato DOC Nebbiolo Superiore |
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| Rebsorte / Cuvée | Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, strukturiert und charaktervoll |
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| Ausbau / Vinifikation | Kleine handwerkliche Produktion; belastbare Detailangaben zu Fassanteilen und exakten Maischezeiten dieser Ausführung werden nicht ergänzt. |
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| Servieren | 16 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 13,5 % vol. |
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Geschmack, Körper und Struktur
Nebbiolo-typisch straff mit roten bis dunklen Beeren, Sauerkirsche, getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer herben, tabakartigen Kontur. Frische Säure und Tannin geben dem Wein mehr Ernsthaftigkeit als Losna.
Die Struktur ist bewusst gastronomisch gedacht. Frische Säure trägt die Frucht, während Tannin und gegebenenfalls Holz für Kontur sorgen. Dadurch wirkt der Wein am Tisch meist vollständiger als ohne Begleitung und kann von etwas Luft profitieren.
Herkunft und Ausbau
Delinquent verbindet hier Nebbiolo mit der Monferrato-Herkunft. Die Produktidee liegt zwischen zugänglichem Naturwein-Charakter und einer klar strukturierten Nebbiolo-Ausprägung.
Vinifikation und Ausbau: Kleine handwerkliche Produktion; belastbare Detailangaben zu Fassanteilen und exakten Maischezeiten dieser Ausführung werden nicht ergänzt.
Delinquent ist ein kleines Projekt aus Castagnole delle Lanze. Die Weine setzen auf eigenständige piemontesische Rebsorten und eine bewusst ungezwungene Stilistik, ohne die Herkunft oder die Struktur der jeweiligen Sorte zu nivellieren.
Speisen, Luft und Servieren
Servierempfehlung: 16 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft.
- Tajarin mit Pilzen: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- geschmortes Geflügel: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Salsiccia: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- gereifter Käse: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Nebbiolo in einer unkonventionelleren Monferrato-Interpretation mit Kräuterwürze und Tannin suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie ausschließlich sehr weiche, fruchtige Rotweine ohne Gerbstoff bevorzugen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Delinquent, Via Ener Bettica 53, 14054 Castagnole delle Lanze (AT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 326 kJ / 79 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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