La Spinetta Barbaresco DOCG "Gallina" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der La Spinetta Barbaresco DOCG "Gallina" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Duftig und geschmeidig mit roter Frucht, Blüten und feiner Würze. Am Gaumen wirkt Gallina weich ansetzend, aber mit genügend Frische und Tannin, um die reife Frucht zu strukturieren.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | La Spinetta |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barbaresco DOCG Gallina |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Etwa 14–15 Tage Gärung; malolaktische Gärung in französischer Eiche und rund neun Monate oder länger Fassreife, anschließend Flaschenreife. |
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| Servieren | 16–17 °C; großes Nebbiolo-Glas; 30–45 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14,5 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Gallina liegt in Neive auf kalkhaltigem Mergel mit leichter Sandkomponente. Die alten Reben und die südliche Exposition liefern einen Barbaresco mit Duft, Fülle und samtiger Textur.
Vinifikation und Ausbau: Etwa 14–15 Tage Gärung; malolaktische Gärung in französischer Eiche und rund neun Monate oder länger Fassreife, anschließend Flaschenreife.
La Spinetta der Familie Rivetti arbeitet sowohl im Barbaresco- als auch im Barolo-Gebiet mit klar abgegrenzten Lagen. Nebbiolo und Barbera werden lagebezogen interpretiert; französische Eiche gehört bei vielen Spitzenweinen zum bewusst eingesetzten Ausbau.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–17 °C; großes Nebbiolo-Glas; 30–45 Minuten Luft.
- Kalbsbraten: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Tajarin mit Pilzen: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Ente: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Käse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Barbaresco eher duftig, rund und elegant als maximal streng suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr dunklen, massiv extrahierten Rotwein mit schwerer Holzprägung bevorzugen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | La Spinetta, Via Annunziata 17/A, 14054 Castagnole delle Lanze (AT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,1 g |
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| davon Zucker | 0,3 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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