La Spinetta Barolo DOCG "Botte Grande" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der La Spinetta Barolo DOCG "Botte Grande" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Rote Beeren, florale Noten und Würze treffen auf eine dichte, strukturierte Nebbiolo-Textur. Der Ausbau im großen Holz gibt weniger Toast als ein barriquegeprägter Stil und rückt Frucht, Gerbstoff und Lage stärker zusammen.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | La Spinetta |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Botte Grande |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Nebbiolo aus der Garretti-Parzelle; Reife im großen, etwa 3.000-Liter-Holzfass statt der typischen kleinen Barriques. |
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| Servieren | 16–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14,5 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Botte Grande stammt aus der Garretti-Parzelle im Campè-Umfeld von Grinzane Cavour und wurde als besondere Abfüllung für Fischer & Trezza entwickelt.
Vinifikation und Ausbau: Nebbiolo aus der Garretti-Parzelle; Reife im großen, etwa 3.000-Liter-Holzfass statt der typischen kleinen Barriques.
La Spinetta der Familie Rivetti arbeitet sowohl im Barbaresco- als auch im Barolo-Gebiet mit klar abgegrenzten Lagen. Nebbiolo und Barbera werden lagebezogen interpretiert; französische Eiche gehört bei vielen Spitzenweinen zum bewusst eingesetzten Ausbau.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Luft.
- geschmortes Rind: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Wild: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Tajarin mit Trüffel: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Hartkäse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie La Spinetta in einer Barolo-Sonderabfüllung mit stärkerem Fokus auf großes Holz und Nebbiolo-Struktur suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr fruchtigen, unkomplizierten Rotwein für das schnelle Glas erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | La Spinetta, Via Annunziata 17/A, 14054 Castagnole delle Lanze (AT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 303 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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