La Spinetta Nebbiolo Langhe DOC – trocken, strukturiert und charaktervoll
Der La Spinetta Nebbiolo Langhe DOC ist ein trockener, strukturierter und charaktervoller Rotwein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Im Mittelpunkt steht die Balance aus Frucht, Säure und Tannin; je nach Ausbau kommt zusätzliche Würze und Textur hinzu. Der Wein ist auf Speisenbegleitung und ein bewusstes Glas ausgelegt und sollte nicht mit einem weichen, süßlich wirkenden Rotwein verwechselt werden.
Auf einen Blick
| Produzent | La Spinetta |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Langhe Nebbiolo DOC |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, strukturiert und charaktervoll |
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| Ausbau / Vinifikation | Maischegärung über etwa zwei Wochen, malolaktische Gärung und Reife in gebrauchten französischen Fässern; anschließend Flaschenreife. |
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| Servieren | 16–17 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14 % vol. |
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Geschmack, Körper und Struktur
Rote Frucht, Veilchen und Rosen treffen auf einen weichen Auftakt, frische Säure und anhaltendes, aber feines Tannin. Die Stilistik ist klar Nebbiolo, jedoch früher zugänglich als die Lagen-Barbaresco und Barolo des Hauses.
Die Struktur ist bewusst gastronomisch gedacht. Frische Säure trägt die Frucht, während Tannin und gegebenenfalls Holz für Kontur sorgen. Dadurch wirkt der Wein am Tisch meist vollständiger als ohne Begleitung und kann von etwas Luft profitieren.
Herkunft und Ausbau
La Spinetta gewinnt den Langhe Nebbiolo aus Weinbergen im Umfeld von Neive und aus Partien mit Bezug zu den Barbaresco-Lagen. Die Herkunft bleibt im Vordergrund, ohne den Anspruch eines einzelnen Cru zu imitieren.
Vinifikation und Ausbau: Maischegärung über etwa zwei Wochen, malolaktische Gärung und Reife in gebrauchten französischen Fässern; anschließend Flaschenreife.
La Spinetta der Familie Rivetti arbeitet sowohl im Barbaresco- als auch im Barolo-Gebiet mit klar abgegrenzten Lagen. Nebbiolo und Barbera werden lagebezogen interpretiert; französische Eiche gehört bei vielen Spitzenweinen zum bewusst eingesetzten Ausbau.
Speisen, Luft und Servieren
Servierempfehlung: 16–17 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft.
- Tajarin mit Ragù: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Kalbsbraten: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Pilzrisotto: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- mittelgereifter Käse: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie La-Spinetta-Nebbiolo in einer zugänglicheren, dennoch strukturierten Form kennenlernen möchten. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie die Tiefe und lange Reife eines Barolo- oder Barbaresco-Cru erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | La Spinetta, Via Annunziata 17/A, 14054 Castagnole delle Lanze (AT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 325 kJ / 78 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,1 g |
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| davon Zucker | 0,1 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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