LA TUNELLA Chardonnay: frischer Chardonnay ohne Barrique
Der LA TUNELLA Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC ist ein trockener, sortenreiner Weißwein mit kontrollierter Herkunft aus den Hügeln des östlichen Friauls. Er zeigt bewusst nicht den schweren, buttrigen oder vanilligen Stil eines Barrique-Chardonnays: Edelstahl, langsame Gärung und regelmäßige Bâtonnage bewahren reife Tropenfrucht, Ananas und weiße Blüten und geben zugleich eine harmonische Textur. Der Körper bleibt schlank, die Frische lebendig und der Gesamteindruck elegant. Damit eignet sich dieser Chardonnay besonders als Aperitif sowie zu leichten Vorspeisen, feinem Risotto, Eierspeisen und Fisch.
LA TUNELLA Chardonnay auf einen Blick
| Produkt |
Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC |
| Produzent |
La Tunella |
| Weinart |
Trockener, stiller Weißwein |
| Rebsorte |
100 % Chardonnay |
| Herkunft |
Friuli Colli Orientali DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Stil |
Fruchtig, floral, trocken, schlank, frisch und elegant |
| Ausbau |
Temperaturkontrollierte Gärung und Feinhefereife mit Bâtonnage im Edelstahl |
| Serviertemperatur |
8–10 °C |
Wie schmeckt der LA TUNELLA Chardonnay?
Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb, das mit zunehmender Reife kräftiger werden kann. Der Duft ist klar fruchtbetont: Kleine reife Tropenfrüchte und Ananas stehen im Mittelpunkt, weiße Blüten setzen einen floralen Akzent. Vanille, Röstnoten oder andere typische Barrique-Aromen gehören nicht zum dokumentierten Profil dieses Weins.
Am Gaumen wirkt der Chardonnay trocken, edel und elegant. Sein Körper bleibt schlank, während die angenehme Frische für Lebendigkeit sorgt. Die Feinhefearbeit rundet die Textur ab, ohne den Wein schwer oder betont cremig erscheinen zu lassen. Das Ergebnis ist ein zugänglicher Chardonnay mit klarer Frucht und ausgewogener Frische.
Ist dieser Chardonnay die richtige Wahl?
Passend ist er besonders, wenn Sie einen trockenen Chardonnay ohne Holzfassprägung suchen, reife Frucht und florale Noten mögen und einen schlanken, frischen Stil einem schweren, buttrigen Eindruck vorziehen.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie ausgeprägte Vanille- und Röstaromen, deutlich spürbaren Barrique-Einfluss oder einen sehr kräftigen, cremigen Chardonnay erwarten.
Ponca, Handarbeit und langsame Gärung
Die Chardonnay-Trauben wachsen in den Hügeln des östlichen Friauls auf der regionaltypischen Ponca, einem Wechsel aus Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs. Die Lese erfolgt von Hand. Ganze Trauben werden schonend gepresst, der Most anschließend kalt statisch geklärt und mit einem zuvor aus ausgewählten Trauben angesetzten Gärstarter versetzt.
Die langsame Gärung dauert bei kontrollierten 16 °C ungefähr 30 bis 40 Tage. Danach reift der Wein im Edelstahl auf der Feinhefe, die in festgelegten Abständen aufgerührt wird. Diese Bâtonnage fördert Rundung und Textur; der Verzicht auf Holz hält Tropenfrucht, Ananas, Blütenaromatik und Frische im Vordergrund.
Speisen und Servieren
| Gericht oder Anlass |
Warum es passt |
| Aperitif und leichte Antipasti |
Schlanker Körper und klare Frische begleiten feine Aromen, ohne sie zu überdecken. |
| Creme- und Gemüsesuppen |
Die durch Feinhefearbeit abgerundete Textur greift Cremigkeit auf; Frische hält die Kombination leicht. |
| Feines Risotto |
Frucht und harmonische Textur ergänzen den cremigen Reis, ohne Holznoten einzubringen. |
| Omelett, Frittata und andere Eierspeisen |
Der milde, elegante Stil passt zur weichen Textur von Ei, während die Frische Kontur schafft. |
| Gedünsteter oder gebratener Fisch |
Der Wein bleibt leicht genug für feinen Fisch und besitzt zugleich genügend Frucht für etwas kräftigere Zubereitungen. |
Bei 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren. Eine zu starke Kühlung dämpft Tropenfrucht, Ananas und weiße Blüten; im Glas darf der Wein deshalb langsam etwas Temperatur gewinnen. Dekantieren ist nicht erforderlich.
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoff (E 224; Sulfite), Stabilisator (E 414).
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt |
13 % vol |
| Allergene |
Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer |
Azienda Agricola La Tunella S.S., Via del Collio 14, 33040 Ipplis di Premariacco (UD), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie |
326 kJ / 78 kcal |
| Fett |
0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
ca. 1,4 g |
| davon Zucker |
< 0,4 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
< 0,01 g |
