Matteo Correggia APAPÀ Vino Rosso – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Matteo Correggia APAPÀ Vino Rosso ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Pur und fokussiert, mit Nebbiolo-Frische, feinem Tannin und einer klaren, nicht vom Holz überlagerten Struktur. Die Amphore betont Textur und Rebsorte statt Röstaromen.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Matteo Correggia |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | APAPÀ Vino Rosso |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | 45–50 Tage Maischestandzeit in Keramikamphoren, mindestens 20 Monate Reife in Amphore und mindestens weitere 20 Monate Flaschenreife. |
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| Servieren | 18–19 °C; großes Nebbiolo-Glas; 45 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
APAPÀ entsteht aus alten Nebbiolo-Reben der Lage La Val dei Preti und wurde als persönliches Familienprojekt in sehr kleiner Menge konzipiert.
Vinifikation und Ausbau: 45–50 Tage Maischestandzeit in Keramikamphoren, mindestens 20 Monate Reife in Amphore und mindestens weitere 20 Monate Flaschenreife.
Matteo Correggia gehört zu den prägenden Betrieben des Roero. Die Weinberge rund um Canale liegen auf sandreichen Böden; das Sortiment reicht von Arneis und Sauvignon bis zu anspruchsvollen Nebbiolo-Weinen und experimentellen Kleinserien.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 18–19 °C; großes Nebbiolo-Glas; 45 Minuten Luft.
- Tajarin mit Trüffel: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Kalbsbraten: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Pilzgerichte: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Käse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Nebbiolo in einer seltenen, amphorengeprägten und holzfreien Interpretation suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie deutliche Barrique-Aromen oder einen sehr weichen, süßfruchtigen Rotwein erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Bewertungen & Auszeichnungen
Für die konkret zugeordnete Abfüllung wurden folgende namhafte Bewertungen verifiziert. Jahrgangsangaben beziehen sich ausschließlich auf den jeweils bewerteten Wein.
- Jahrgang 2017 – Vinous / Antonio Galloni: 92 Punkte
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Matteo Correggia Società Agricola Semplice, Via Santo Stefano Roero 124, 12043 Canale (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 337 kJ / 81 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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