Matteo Correggia Sauvignon Langhe DOC – trocken, vielschichtig und präzise
Der Matteo Correggia Sauvignon Langhe DOC ist ein trockener, vielschichtiger und präziser Weißwein aus 100 % Sauvignon Blanc aus dem Piemont. Die Kaufentscheidung sollte sich deshalb an Frische, Textur und Rebsortencharakter orientieren, nicht an maximaler Opulenz. Der Wein ist als präziser Speisenbegleiter und für ein bewusstes Glas gedacht; die Vinifikation unterstützt diese klare, herkunftsbezogene Ausrichtung.
Auf einen Blick
| Produzent | Matteo Correggia |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Langhe Sauvignon DOC |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Sauvignon Blanc |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, vielschichtig und präzise |
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| Ausbau / Vinifikation | Handlese, kurze Maischestandzeit vor der schonenden Pressung, kühle Gärung im Edelstahl; ein Teil reift auf der Feinhefe im Edelstahl, ein Teil im kleinen Holz. |
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| Servieren | 10–12 °C; Sauvignon- oder mittelgroßes Weißweinglas. |
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| Alkohol | 13 % vol. |
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Geschmack, Struktur und Textur
Frisch und präzise mit Zitrus, Kräutern und reifer gelber Frucht. Die teilweise Reife auf der Feinhefe und im kleinen Holz gibt Textur, ohne den Sauvignon-Charakter zu überdecken.
Frische und Textur sind hier wichtiger als vordergründige Schwere. Der Ausbau soll die Sorte und Herkunft ordnen, nicht überdecken. Darum funktioniert der Wein sowohl solo als auch zu Gerichten, bei denen Säure, Kräuter, Fisch oder Gemüse eine präzise Begleitung verlangen.
Herkunft und Ausbau
Die Sauvignon-Reben stehen in den sandreichen Hügeln des Roero bei Canale. Die östliche Ausrichtung und Höhe bewahren Frische.
Vinifikation und Ausbau: Handlese, kurze Maischestandzeit vor der schonenden Pressung, kühle Gärung im Edelstahl; ein Teil reift auf der Feinhefe im Edelstahl, ein Teil im kleinen Holz.
Matteo Correggia gehört zu den prägenden Betrieben des Roero. Die Weinberge rund um Canale liegen auf sandreichen Böden; das Sortiment reicht von Arneis und Sauvignon bis zu anspruchsvollen Nebbiolo-Weinen und experimentellen Kleinserien.
Speisen und Servieren
Servierempfehlung: 10–12 °C; Sauvignon- oder mittelgroßes Weißweinglas.
- Ziegenkäse: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
- Fisch mit Kräutern: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
- Spargelgerichte: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
- helle Pasta: weil Frische und aromatische Präzision Fett, Kräuter und salzige Komponenten sauber ausbalancieren.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Sauvignon mit Frische, aber auch etwas Textur und piemontesischer Herkunft suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr süßen oder stark barriquegeprägten Weißwein erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Matteo Correggia Società Agricola Semplice, Via Santo Stefano Roero 124, 12043 Canale (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 311 kJ / 75 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,8 g |
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| davon Zucker | 0,3 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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