Minerdi Nebbiolo Langhe DOC – trocken, strukturiert und charaktervoll
Der Minerdi Nebbiolo Langhe DOC ist ein trockener, strukturierter und charaktervoller Rotwein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Im Mittelpunkt steht die Balance aus Frucht, Säure und Tannin; je nach Ausbau kommt zusätzliche Würze und Textur hinzu. Der Wein ist auf Speisenbegleitung und ein bewusstes Glas ausgelegt und sollte nicht mit einem weichen, süßlich wirkenden Rotwein verwechselt werden.
Auf einen Blick
| Produzent | Minerdi |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Langhe Nebbiolo DOC |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, strukturiert und charaktervoll |
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| Ausbau / Vinifikation | Zurückhaltende Vinifikation mit möglichst wenig Eingriff; der konkrete Ausbau dieser Ausführung wird nur dort benannt, wo er belastbar dokumentiert ist. |
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| Servieren | 16 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 13,5 % vol. |
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Geschmack, Körper und Struktur
Frisch und präzise mit roter Kirsche, Beeren, floralen Noten und feiner Würze. Tannin und Säure sind klar präsent, bleiben aber zugänglicher als bei einem lange gereiften Barolo.
Die Struktur ist bewusst gastronomisch gedacht. Frische Säure trägt die Frucht, während Tannin und gegebenenfalls Holz für Kontur sorgen. Dadurch wirkt der Wein am Tisch meist vollständiger als ohne Begleitung und kann von etwas Luft profitieren.
Herkunft und Ausbau
Minerdi bewirtschaftet Lagen am Übergang zwischen Langhe und Monferrato. Für den Langhe Nebbiolo sind die mergelgeprägten Langhe-Parzellen ein wichtiger Bezugspunkt für Struktur und Tiefe.
Vinifikation und Ausbau: Zurückhaltende Vinifikation mit möglichst wenig Eingriff; der konkrete Ausbau dieser Ausführung wird nur dort benannt, wo er belastbar dokumentiert ist.
Minerdi bewirtschaftet Weinberge am Übergang zwischen Langhe und Monferrato, zwischen Neive und Castagnole delle Lanze. Je nach Parzelle prägen Mergel, Ton, Sand und mineralische Sedimente die Weine; im Keller wird möglichst zurückhaltend eingegriffen.
Speisen, Luft und Servieren
Servierempfehlung: 16 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft.
- Tajarin: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Kalbsbraten: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Pilzrisotto: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- mittelgereifter Käse: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie einen handwerklichen Langhe Nebbiolo mit Frische und klarer Tanninstruktur suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr dunklen, süßfruchtigen und holzdominierten Rotwein erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Minerdi, Via Bricco 46, Fraz. Farinere, 14054 Castagnole delle Lanze (AT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 326 kJ / 79 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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