Don Antonio Nero d’Avola DOC – Konzentriert, kraftvoll und samtig
Morgante Don Antonio Nero d’Avola DOC ist ein Rotwein aus Grotte bei Agrigento, Südsizilien. Nero d’Avola prägt die Produktidentität. Don Antonio nutzt die höherwertige, konzentriertere Seite der Nero-d’Avola-Weinberge von Morgante. Kalk- und tonreiche Böden sowie die Höhenlage liefern reife Frucht mit genügend Struktur für einen substanzreichen Ausbau. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: konzentriert, kraftvoll und samtig. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Don Antonio nutzt die höherwertige, konzentriertere Seite der Nero-d’Avola-Weinberge von Morgante. Kalk- und tonreiche Böden sowie die Höhenlage liefern reife Frucht mit genügend Struktur für einen substanzreichen Ausbau.
Produktprofil
| Produzent | Morgante |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Grotte bei Agrigento, Südsizilien |
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| Rebsorte / Cuvée | Nero d’Avola |
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| Alkohol | 15,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Dunkle reife Frucht, Lakritz, Kakao und Gewürze begleiten einen dichten Körper und markante, reife Tannine. Der Stil ist deutlich anspruchsvoller und kräftiger als beim klassischen Morgante Nero d’Avola.
Vinifikation und Ausbau
Lange Maischestandzeit und eine intensive Reife in französischen Barriques bauen Dichte, Würze und Tanninreife auf. Anschließende Flaschenruhe führt die Komponenten zusammen.
Kaufberatung
Für Kunden, die einen großen, konzentrierten Nero d’Avola mit Tiefe und Holzausbau suchen. Etwas Luft und kräftige Speisen sind sinnvoll.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 15,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Morgante s.r.l. soc. agr., Contrada Racalmare, 92020 Grotte (AG), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 360 kJ / 86 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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