Contratto De Miranda Asti Spumante DOCG Metodo Classico – aromatisch und lang gereift
Contratto De Miranda ist kein klassischer Moscato d’Asti, sondern Asti Spumante DOCG nach der traditionellen Flaschengärung. Er wird aus 100 % Moscato aus Weinbergen bei Canelli erzeugt. Nach der ersten Gärung und rund neun Monaten Ausbau folgt die zweite Gärung in der Flasche mit mindestens 40 Monaten Hefereife; der konkrete Artikel ist mit 7,0 % vol. und 112 g/l Restzucker dokumentiert. Damit verbindet De Miranda die ausgeprägte Aromatik des Moscato mit deutlich mehr Hefereife und Struktur als ein leichter, nur perlender Moscato-d’Asti-Stil.
Auf einen Blick
| Produkt | Contratto De Miranda Asti Spumante DOCG Metodo Classico |
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| Produzent | Contratto |
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| Herkunft | Canelli, Piemont, Italien |
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| Rebsorte | 100 % Moscato |
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| Herstellung | Metodo Classico / zweite Gärung in der Flasche |
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| Hefereife | mindestens 40 Monate |
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| Restzucker | 112 g/l |
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| Alkoholgehalt | 7,0 % vol. |
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| Servieren | 6–8 °C |
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Duft & Geschmack
Contratto beschreibt getrocknete Frucht und Sablé-Gebäck mit Salbei und Thymian. Am Gaumen zeigen sich Honig, Datteln, Maiglöckchen, geröstete Brioche und salziges Gebäck; die Perlage ist fein und anhaltend.
Speisen & Servieren
Besonders passend zu piemontesischem Gebäck, Fruchtdesserts und Blauschimmelkäse. Bei 6–8 °C servieren. Durch die lange Hefereife eignet sich De Miranda auch als eigenständiger aromatischer Schaumwein zum bewussten Probieren.
Kaufberatung
Passt, wenn Sie Moscato-Aromatik und deutliche Süße wünschen, aber mehr Reifekomplexität als bei einem klassischen Moscato d’Asti suchen. Für einen trockenen Aperitif ist ein Brut oder Extra Brut die passendere Stilrichtung.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 7,0 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Lebensmittelunternehmer | Giuseppe Contratto S.R.L., Via G.B. Giuliani 56, 14053 Canelli (AT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 351 kJ / 84 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 11,2 g |
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| davon Zucker | 11,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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