Creato Passito di Pantelleria DOC – Süß, hochkonzentriert und gereift
Salvatore Murana Creato Passito di Pantelleria DOC ist ein Süßwein aus Pantelleria, Sizilien. Zibibbo (Moscato d’Alessandria) prägt die Produktidentität. Pantelleria ist eine vulkanische, windreiche Insel mit extremer Sonneneinstrahlung und trockenen Bedingungen. Zibibbo gehört hier seit Generationen zur panteskischen Weinbaukultur und liefert außergewöhnlich aromatische, konzentrierte Süßweine. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: süß, hochkonzentriert und gereift. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Salvatore Murana |
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| Weinart | Süßwein |
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| Herkunft | Pantelleria, Sizilien |
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| Rebsorte / Cuvée | Zibibbo (Moscato d’Alessandria) |
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| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 12–14 °C |
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Süße und Reifetiefe richtig einordnen
Getrocknete Früchte, Zitrusschale, mediterrane Kräuter und würzige Reifetöne verbinden sich mit hoher Süße und einer tragenden Frische. Der Wein ist für kleine Portionen und langsamen Genuss gedacht.
Entstehung
Creato ist eine besonders gereifte Interpretation des Passito di Pantelleria. Selektierte Zibibbo-Trauben werden getrocknet; anschließend werden unterschiedlich gereifte Partien zu einem komplexen Gesamtwein zusammengeführt.
Kaufberatung
Kein leichter Dessertwein, sondern ein intensiver, gereifter Passito für Liebhaber von Konzentration und komplexer Reifearomatik. Besonders stark zu Blauschimmelkäse, Nussgebäck oder als Solist.
Speisen und Servieren
| Blauschimmel- oder Hartkäse | Salz und Würze setzen einen bewussten Kontrapunkt zur Süße. |
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| Mandel-, Nuss- oder Pistaziengebäck | Röstaromen und Nussigkeit greifen die konzentrierte Reifearomatik auf. |
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| Als Solist | Kleine Mengen nach dem Essen lassen Süße, Würze und Reifetiefe besonders klar wirken. |
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Serviertemperatur: 12–14 °C. Kleine Portionen und ein nicht zu großes Glas helfen, Süße und aromatische Tiefe ausgewogen wahrzunehmen.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Salvatore Murana Vini Società Semplice, Contrada Khamma 276, 91017 Pantelleria (TP), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 590 kJ / 141 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 16,0 g |
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| davon Zucker | 15,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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