Chiaro di Stelle Rosé – frische rote Frucht mit salziger Sardinien-Note
Chiaro di Stelle von Pala ist ein trockener Rosé der Isola dei Nuraghi IGT, der die sardische Rosétradition modern und präzise interpretiert. Pala arbeitet dafür mit lokalen roten Rebsorten und einer sehr kurzen Maischestandzeit beziehungsweise Saignée-Logik, um Farbe und Frucht zu gewinnen, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Das Ergebnis ist ein heller, erfrischender Stil mit Himbeere, Wassermelone und roter Frucht, getragen von ausgewogener Säure und einer deutlich maritim-salzigen Anmutung. Er eignet sich besonders für Weinfreunde, die Rosé trocken, klar und speisenfreundlich mögen – weniger bonbonhaft, dafür mit mehr Frische und Herkunftsprofil.
Auf einen Blick
| Produkt | Chiaro di Stelle Rosé Isola dei Nuraghi IGT |
|---|
| Produzent | Pala |
|---|
| Weinart | Trockener Rosé |
|---|
| Herkunft | Sardinien, Isola dei Nuraghi IGT |
|---|
| Rebsorten | Lokale rote Rebsorten |
|---|
| Weinbereitung | Sehr kurze Schalenmazeration / Saignée-orientierte Rosébereitung |
|---|
| Stil | Frisch, rote Frucht, ausgewogene Säure, salziger Akzent |
|---|
| Servieren | Etwa 12 °C |
|---|
Frische statt Süße-Eindruck
Chiaro di Stelle wirkt stilistisch eher trocken und frisch als üppig oder süß. Himbeere, Wassermelone und rote Beeren bilden den fruchtigen Kern; die ausgewogene Säure hält ihn lebendig. Der salzige Akzent im Finale ist ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal und gibt dem Rosé mehr Kontur als ein rein fruchtbetonter Terrassenwein.
Warum die kurze Mazeration wichtig ist
Die schnelle Extraktion aus den roten Traubenschalen ermöglicht Farbe und Aromatik, ohne ausgeprägtes Tannin aufzubauen. Dadurch bleibt der Wein leichtfüßig und präzise. Pala nennt für die Weinberge Höhenlagen von etwa 150 bis 180 Metern sowie sandige und kalkhaltige Böden. Die Methode zielt auf Frische, klare Frucht und einen sauberen, eleganten Nachhall.
Speisen und Anlass
- Aperitif: die klare Säure und der trockene Stil wirken anregend statt sättigend.
- Frittierte Meeresfrüchte oder Gemüse: Frische und Salzigkeit schneiden durch die knusprige Textur.
- Risotto mit Meeresfrüchten oder Gemüse: die Frucht bleibt präsent, ohne feine Aromen zu überdecken.
- Leichte Vorspeisen: besonders passend, wenn Kräuter, Tomate oder milde Saucen im Spiel sind.
Kaufberatung
Chiaro di Stelle passt, wenn Sie einen sardischen Rosé mit mehr Spannung als Süße-Eindruck suchen. Er ist fruchtig, aber nicht auf plakative Bonbonaromen ausgerichtet. Für kräftig-holzige Rosés oder bewusst restsüße Stilrichtungen ist er nicht gedacht; seine Stärke ist die Verbindung aus roter Frucht, Frische und maritimem Zug.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Wine Enthusiast: 90 Punkte für Chiaro di Stelle Rosé 2022.
- Vinous: 92 Punkte für Chiaro di Stelle Rosé 2022.
- James Suckling: 91 Punkte für Chiaro di Stelle Rosé 2022.
- Vinous: 90 Punkte für Chiaro di Stelle Rosé 2021.
- James Suckling: 91 Punkte für Chiaro di Stelle Rosé 2021.
Zutaten
Trauben. Enthält Sulfite.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 11 % vol. |
|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
|---|
| Lebensmittelunternehmer | PALA Società Agricola S.r.l., Via Verdi 7, 09040 Serdiana, Sardegna, Italien |
|---|
Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 259 kJ / 62 kcal |
|---|
| Fett | 0 g |
|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
|---|
| Kohlenhydrate | 0 g |
|---|
| davon Zucker | 0 g |
|---|
| Eiweiß | 0 g |
|---|
| Salz | 0 g |
|---|
.jpg "Pala")
