Soprasole Vermentino – zitrische Frische und mediterrane Kräuter
Soprasole ist Palas Vermentino di Sardegna DOC für alle, die Sardinien im Glas eher über Frische, Kräuter und salzige Kontur als über Holz oder opulente Reife suchen. Der Wein wird aus Vermentino erzeugt und stammt aus der Lage Is Crabilis bei Ussana. Kalkhaltige Böden, Edelstahlgärung und eine Reifephase auf der Feinhefe prägen einen klaren, trockenen Stil. Im Duft verbinden sich florale und kräuterige Noten mit Limette; am Gaumen kommen weiße Blüten, Zitrus und eine angenehme Würze hinzu. Das Ergebnis ist präzise, lebendig und vielseitig zu mediterraner Küche – ein Vermentino, der unkomplizierte Trinkfreude mit nachvollziehbarer Herkunft verbindet.
Auf einen Blick
| Produkt | Soprasole Vermentino di Sardegna DOC |
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| Produzent | Pala |
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| Weinart | Trockener Weißwein |
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| Herkunft | Sardinien, Vermentino di Sardegna DOC |
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| Rebsorte | 100 % Vermentino |
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| Lage | Is Crabilis bei Ussana |
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| Ausbau | Edelstahl, Reife auf der Feinhefe |
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| Servieren | Etwa 10–12 °C |
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Stil und Geschmack
Soprasole verbindet florale Aromen, mediterrane Kräuter und Limette mit einer trockenen, salzigen und frischen Gaumenstruktur. Der Wein wirkt weder neutral noch exotisch-überladen: seine Spannung entsteht aus der Kombination von Zitrus, Kräuterwürze und der für den Stil typischen Savourigkeit. Die Säure hält den Wein präzise, während das Hefelager zusätzliche Textur bringt, ohne die Frische zu überdecken.
Lage Is Crabilis und Ausbau
Pala nennt für Soprasole die Lage Is Crabilis bei Ussana in etwa 150 bis 180 Metern Höhe. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden. Nach sanfter Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren; anschließend bleibt der Wein auf der Feinhefe. Damit wird bewusst auf einen frucht- und herkunftsorientierten Stil gesetzt, bei dem Holz nicht die aromatische Richtung vorgibt.
Speisen und Servieren
- Gegrillter oder gedämpfter Fisch: Zitrus und Salzigkeit betonen die feinen Röstaromen und den Eigengeschmack.
- Muscheln und Krustentiere: die maritime Würze des Weins greift die salzige Aromatik der Speise auf.
- Pasta mit leichten Saucen: Kräuter- und Zitrusnoten bleiben klar und erzeugen Frische.
- Nicht zu kräftig gewürzte Suppen: die feine Struktur begleitet, statt die Brühe zu überdecken.
Kaufberatung
Soprasole ist eine gute Wahl für Freunde trockener, frischer italienischer Weißweine, die Kräuter, Zitrus und mineralisch-salzige Noten schätzen. Wer einen stark barriquegeprägten oder sehr cremig-schweren Weißwein sucht, findet hier bewusst eine andere Stilrichtung. Der Schwerpunkt liegt auf Vermentino-Typizität, Frische und Essensbegleitung.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Vinous: 91 Punkte für Soprasole 2023.
- James Suckling: 90 Punkte für Soprasole 2023.
- Vinous: 91 Punkte für Soprasole 2022.
- James Suckling: 91 Punkte für Soprasole 2022.
- James Suckling: 91 Punkte für Soprasole 2021.
Zutaten
Trauben; Säureregulator: Weinsäure; Stabilisatoren: Metaweinsäure, Carboxymethylcellulose, Gummiarabicum; Konservierungsstoff: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Lebensmittelunternehmer | PALA Società Agricola S.r.l., Via Verdi 7, 09040 Serdiana, Sardegna, Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,6 g |
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| davon Zucker | 0,1 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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