Paolo Conterno Barolo DOCG "Ginestra Riserva" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Paolo Conterno Barolo DOCG "Ginestra Riserva" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Reif und tief mit dunkler Kirsche, getrockneten Blüten, Gewürzen, balsamischen Nuancen und festem, gereiftem Tannin. Die lange Entwicklung bringt Komplexität, ohne die typische Nebbiolo-Frische zu verlieren.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Paolo Conterno |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Ginestra Riserva |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Lange Maischegärung und ausgedehnte Reife vor der Freigabe; die Riserva ist klar auf Entwicklung und Tiefe angelegt. |
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| Servieren | 17–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; bei gereifter Flasche vorsichtig öffnen und auf Depot achten, eher sanft belüften als aggressiv dekantieren. |
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| Alkohol | 15 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Ginestra zählt zu den bedeutenden Lagen von Monforte d’Alba. Paolo Conterno ist hier seit Generationen verwurzelt; die Riserva steht für lange Reife und eine besonders ernsthafte, lagerfähige Interpretation des Nebbiolo.
Vinifikation und Ausbau: Lange Maischegärung und ausgedehnte Reife vor der Freigabe; die Riserva ist klar auf Entwicklung und Tiefe angelegt.
Paolo Conterno hat seinen piemontesischen Schwerpunkt in der Lage Ginestra bei Monforte d’Alba. Das Sortiment reicht von Barolo aus diesem historischen Umfeld bis zu eigenständigen piemontesischen Rotweinen, deren Herkunft und Rebsorte klar im Mittelpunkt stehen.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 17–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; bei gereifter Flasche vorsichtig öffnen und auf Depot achten, eher sanft belüften als aggressiv dekantieren.
- Brasato al Barolo: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Tajarin mit Trüffel: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Wildgerichte: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Castelmagno: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie gereiften Barolo mit Lagencharakter, komplexer Würze und bereits entwickeltem Tannin suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie primärfruchtige, sehr junge Rotweine ohne Reifearomen bevorzugen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Bewertungen & Auszeichnungen
Für die konkret zugeordnete Abfüllung wurden folgende namhafte Bewertungen verifiziert. Jahrgangsangaben beziehen sich ausschließlich auf den jeweils bewerteten Wein.
- Jahrgang 2012 – I Vini di Veronelli: 97 Punkte / 3 Stelle Oro
- Jahrgang 2012 – Robert Parker Wine Advocate: 94 Punkte
- Jahrgang 2012 – James Suckling: 92 Punkte
- Jahrgang 2012 – Vini Buoni d’Italia: Corona
- Jahrgang 2012 – Slow Wine: Top Wine
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 15 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Vitivinicola Paolo Conterno, Loc. Ginestra 34, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 303 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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