Parusso Barolo DOCG "Bussia Rocche Oro" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Parusso Barolo DOCG "Bussia Rocche Oro" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Konzentrierter, tiefgründiger Nebbiolo mit reifer roter Frucht, würzigen und balsamischen Anklängen sowie straffem, langem Tannin. Die Riserva-orientierte Stilistik verlangt Zeit und Luft.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Parusso |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Bussia Rocche Oro |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Lange Mazeration und ausgedehnte Reife in kleinen Eichenfässern sowie auf der Flasche; auf lange Entwicklung ausgelegt. |
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| Servieren | 16–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; mindestens 60 Minuten Luft, bei gereifter Flasche vorsichtig dekantieren. |
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| Alkohol | 14,5 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Rocche Oro ist eine besonders selektive Bussia-Abfüllung von Parusso und gehört in die Spitze des Hauses. Die Lage verbindet die Kraft von Monforte mit feiner aromatischer Differenzierung.
Vinifikation und Ausbau: Lange Mazeration und ausgedehnte Reife in kleinen Eichenfässern sowie auf der Flasche; auf lange Entwicklung ausgelegt.
Parusso arbeitet in den Langhe mit Weinbergen rund um Monforte d’Alba und Castiglione Falletto. Der Stil des Hauses verbindet reife Frucht und Struktur mit Frische; bei den Barolo-Weinen spielen die Cru-Lagen Bussia, Mosconi und Mariondino eine zentrale Rolle.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; mindestens 60 Minuten Luft, bei gereifter Flasche vorsichtig dekantieren.
- Wild: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Brasato: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Trüffelgerichte: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- sehr gereifter Hartkäse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie einen seltenen, konzentrierten Bussia-Barolo mit Reifepotenzial suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen unkomplizierten, sofort weichen Rotwein bevorzugen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Parusso, Località Bussia 55, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 302 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,2 g |
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| davon Zucker | 0,4 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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