Parusso Barolo "Selezione Grandevingne" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Parusso Barolo "Selezione Grandevingne" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus Nebbiolo aus Mariondino, Mosconi und Bussia aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Mehrschichtig und strukturiert, mit roter Frucht, Blüten, Gewürzen und einer Kombination aus Finesse und Monforte-Kraft. Die Auswahl mehrerer großer Lagen erzeugt Komplexität statt eines einzelnen Cru-Fingerabdrucks.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Parusso |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo Selezione Grandevingne |
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| Rebsorte / Cuvée | Nebbiolo aus Mariondino, Mosconi und Bussia |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Selektive Nebbiolo-Partien, lange Mazeration und Fassreife nach dem strukturierten Parusso-Barolo-Stil. |
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| Servieren | 16–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14,5 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Selezione Grandevingne verbindet Parusso-Partien aus Mariondino, Mosconi und Bussia. Die Abfüllung ist als besondere Selektion angelegt und nicht mit einem regulären Einzellagen-Barolo zu verwechseln.
Vinifikation und Ausbau: Selektive Nebbiolo-Partien, lange Mazeration und Fassreife nach dem strukturierten Parusso-Barolo-Stil.
Parusso arbeitet in den Langhe mit Weinbergen rund um Monforte d’Alba und Castiglione Falletto. Der Stil des Hauses verbindet reife Frucht und Struktur mit Frische; bei den Barolo-Weinen spielen die Cru-Lagen Bussia, Mosconi und Mariondino eine zentrale Rolle.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Luft.
- Trüffel-Tajarin: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Rinderbraten: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Wild: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Hartkäse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie eine seltene Parusso-Selektion aus mehreren Spitzenlagen statt eines einzelnen Cru suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen klar isolierten Einzellagenvergleich wünschen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Parusso, Località Bussia 55, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 349 kJ / 84 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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