Parusso Langhe Rosso DOC "Edition A" – trocken, strukturiert und charaktervoll
Der Parusso Langhe Rosso DOC "Edition A" ist ein trockener, strukturierter und charaktervoller Rotwein aus Merlot, Nebbiolo und Barbera aus dem Piemont. Im Mittelpunkt steht die Balance aus Frucht, Säure und Tannin; je nach Ausbau kommt zusätzliche Würze und Textur hinzu. Der Wein ist auf Speisenbegleitung und ein bewusstes Glas ausgelegt und sollte nicht mit einem weichen, süßlich wirkenden Rotwein verwechselt werden.
Auf einen Blick
| Produzent | Parusso |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Langhe Rosso DOC Edition A |
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| Rebsorte / Cuvée | Merlot, Nebbiolo und Barbera |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, strukturiert und charaktervoll |
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| Ausbau / Vinifikation | Rotweinbereitung und Fassreife mit Fokus auf Dichte und harmonische Integration der Cuvée. |
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| Servieren | 16–18 °C; Bordeauxglas; 30–45 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14,5 % vol. |
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Geschmack, Körper und Struktur
Dunkle und rote Frucht, Würze und ein voller, moderner Gaumen verbinden die weiche Textur des Merlot mit der Struktur des Nebbiolo und der Frische der Barbera.
Die Struktur ist bewusst gastronomisch gedacht. Frische Säure trägt die Frucht, während Tannin und gegebenenfalls Holz für Kontur sorgen. Dadurch wirkt der Wein am Tisch meist vollständiger als ohne Begleitung und kann von etwas Luft profitieren.
Herkunft und Ausbau
Edition A ist eine ungewöhnliche Langhe-Cuvée von Parusso. Sie stellt nicht eine einzelne autochthone Sorte in den Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel dreier Rebsorten.
Vinifikation und Ausbau: Rotweinbereitung und Fassreife mit Fokus auf Dichte und harmonische Integration der Cuvée.
Parusso arbeitet in den Langhe mit Weinbergen rund um Monforte d’Alba und Castiglione Falletto. Der Stil des Hauses verbindet reife Frucht und Struktur mit Frische; bei den Barolo-Weinen spielen die Cru-Lagen Bussia, Mosconi und Mariondino eine zentrale Rolle.
Speisen, Luft und Servieren
Servierempfehlung: 16–18 °C; Bordeauxglas; 30–45 Minuten Luft.
- Rinderfilet: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Wildragout: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- kräftige Pasta: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- gereifter Käse: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie einen modernen, kräftigen Langhe-Rosso mit Cuvée-Komplexität suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie ausschließlich reinsortigen Nebbiolo oder sehr traditionellen Barolo-Stil möchten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Parusso, Località Bussia 55, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 303 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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