Contrada PC Terre Siciliane IGT – Vielschichtig, tief und mineralisch
Passopisciaro Contrada PC Terre Siciliane IGT ist ein Weißwein aus Contrada PC, Nordseite des Ätna, 870–950 Meter. Chardonnay prägt die Produktidentität. Contrada PC stammt aus einer winzigen Chardonnay-Parzelle auf steilen Terrassen zwischen etwa 870 und 950 Metern. Der Wein zeigt, wie stark innerhalb derselben Rebsorte selbst kleinste Höhen- und Lagenunterschiede am Ätna wirken können. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: vielschichtig, tief und mineralisch. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Contrada PC stammt aus einer winzigen Chardonnay-Parzelle auf steilen Terrassen zwischen etwa 870 und 950 Metern. Der Wein zeigt, wie stark innerhalb derselben Rebsorte selbst kleinste Höhen- und Lagenunterschiede am Ätna wirken können.
Produktprofil
| Produzent | Passopisciaro |
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| Weinart | Weißwein |
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| Herkunft | Contrada PC, Nordseite des Ätna, 870–950 Meter |
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| Rebsorte / Cuvée | Chardonnay |
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| Alkohol | 13,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 10–12 °C |
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Stil, Frische und Textur
Die Textur ist dichter als bei Passobianco, die Säure bleibt jedoch präzise. Mineralität, helle Frucht und feine Holzwürze entwickeln sich über einen langen, strukturierten Nachhall.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden selektiv gelesen, kurz kalt mazeriert und in großen neutralen Holzfässern vergoren. Die lange Reife in großem Holz baut Tiefe und Textur auf, ohne den Wein aromatisch zu überholzen.
Kaufberatung
Für Chardonnay-Liebhaber, die einen echten Lagenwein mit viel Textur und Ätna-Spannung suchen. Deutlich anspruchsvoller als ein fruchtbetonter Alltags-Chardonnay.
Speisen und Servieren
| Fisch & Meeresfrüchte | Frische und Säure tragen salzige und maritime Aromen, ohne sie zu überdecken. |
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| Risotto oder Pasta | Textur und Frische funktionieren besonders gut mit cremigen, aber nicht zu schweren Saucen. |
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| Gemüse & Kräuter | Zitrische und kräuterige Komponenten greifen mediterrane Gemüsegerichte logisch auf. |
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Serviertemperatur: 10–12 °C. Nicht zu kalt servieren, damit Herkunft und Textur neben der Frische erkennbar bleiben.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 13,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Passopisciaro / Vini Franchetti, Contrada Guardiola, 95012 Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 326 kJ / 78 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,8 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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