Franchetti Terre Siciliane IGT – Konzentriert, kraftvoll und komplex
Passopisciaro Franchetti Terre Siciliane IGT ist ein Rotwein aus Contrada Guardiola, Nordseite des Ätna. Petit Verdot prägt die Produktidentität. Franchetti nimmt innerhalb von Passopisciaro eine Sonderstellung ein. Statt Nerello Mascalese steht hier Petit Verdot aus hoch gelegenen vulkanischen Weinbergen rund um Guardiola im Zentrum. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: konzentriert, kraftvoll und komplex. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Franchetti nimmt innerhalb von Passopisciaro eine Sonderstellung ein. Statt Nerello Mascalese steht hier Petit Verdot aus hoch gelegenen vulkanischen Weinbergen rund um Guardiola im Zentrum.
Produktprofil
| Produzent | Passopisciaro |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Contrada Guardiola, Nordseite des Ätna |
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| Rebsorte / Cuvée | Petit Verdot |
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| Alkohol | 15,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Dunkle Frucht, Gewürze und ein dichter Gerbstoffrahmen ergeben einen deutlich kräftigeren Stil als Passorosso. Die vulkanische Höhenlage hält dennoch Frische und Präzision im Wein.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation und Reife sind auf Konzentration und Tanninreife ausgerichtet. Französisches Holz und eine anschließende harmonisierende Reifephase geben dem kräftigen Rebsortenmaterial Struktur.
Kaufberatung
Für Kunden, die Passopisciaro in seiner kraftvollsten, unkonventionellen Form suchen. Kein klassischer Nerello-Wein, sondern bewusst ein eigenständiger Gegenpol.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 15,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Passopisciaro / Vini Franchetti, Contrada Guardiola, 95012 Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 360 kJ / 86 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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