Archineri Etna Bianco DOC – Salzig, frisch und lang
Pietradolce Archineri Etna Bianco DOC ist ein Weißwein aus Ostseite des Ätna, hoch gelegene Carricante-Parzellen. Carricante prägt die Produktidentität. Archineri Bianco wird von Carricante und hoch gelegenen, steinig-vulkanischen Böden geprägt. Die kühle Höhe bewahrt Säure und salzige Spannung und gibt dem Wein trotz Substanz eine geradlinige Kontur. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: salzig, frisch und lang. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Archineri Bianco wird von Carricante und hoch gelegenen, steinig-vulkanischen Böden geprägt. Die kühle Höhe bewahrt Säure und salzige Spannung und gibt dem Wein trotz Substanz eine geradlinige Kontur.
Produktprofil
| Produzent | Pietradolce |
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| Weinart | Weißwein |
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| Herkunft | Ostseite des Ätna, hoch gelegene Carricante-Parzellen |
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| Rebsorte / Cuvée | Carricante |
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| Alkohol | 13,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 10–12 °C |
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Stil, Frische und Textur
Weinbergpfirsich, Minze, Salzzitrone und ein Hauch Muskatnuss begleiten eine sehr frische, geradlinige und mineralische Struktur mit langem Zitrusfinale.
Vinifikation und Ausbau
Der Ausbau erfolgt bewusst reduktiv und ohne vordergründige Holzaromatik, damit Carricante, Säure und vulkanische Mineralität im Mittelpunkt bleiben.
Kaufberatung
Ein strukturierter Etna Bianco für Kunden, die Carricante mit klarer Säure und salziger Mineralität suchen. Nicht auf üppige Frucht oder cremige Holzfülle ausgerichtet.
Speisen und Servieren
| Fisch & Meeresfrüchte | Frische und Säure tragen salzige und maritime Aromen, ohne sie zu überdecken. |
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| Risotto oder Pasta | Textur und Frische funktionieren besonders gut mit cremigen, aber nicht zu schweren Saucen. |
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| Gemüse & Kräuter | Zitrische und kräuterige Komponenten greifen mediterrane Gemüsegerichte logisch auf. |
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Serviertemperatur: 10–12 °C. Nicht zu kalt servieren, damit Herkunft und Textur neben der Frische erkennbar bleiben.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2022 – Falstaff: 93 Punkte
Pflichtinformationen
| Alkohol | 13,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Piante Faro SS Agricola di Venerando Faro & C., Contrada Rampante, 95012 Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 314 kJ / 75 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,8 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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