Etna Bianco DOC – Trocken, zitrisch und mineralisch
Pietradolce Etna Bianco DOC ist ein Weißwein aus Ätna, Sizilien. Carricante prägt die Produktidentität. Pietradolces Etna Bianco stellt Carricante und die vulkanische Herkunft in den Vordergrund. Höhe und mineralischer Boden fördern Frische und eine eher straffe als üppige Weißweinstilistik. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: trocken, zitrisch und mineralisch. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Pietradolce |
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| Weinart | Weißwein |
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| Herkunft | Ätna, Sizilien |
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| Rebsorte / Cuvée | Carricante |
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| Alkohol | 13,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 9–11 °C |
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Stil, Frische und Textur
Der Eindruck ist klar und frisch, mit zitrischer Spannung, heller Frucht und einem salzig-mineralischen Zug. Die Säure gibt Länge, ohne den Wein hart wirken zu lassen.
Vinifikation und Ausbau
Kühle, präzise Weißweinbereitung und ein Ausbau mit Fokus auf Frische bewahren die Rebsortenidentität. Im Vergleich zu Archineri bleibt der Gutswein direkter und früher zugänglich.
Kaufberatung
Ein unkomplizierterer Einstieg in Carricante vom Ätna, wenn Frische und Herkunft wichtiger sind als Holz oder große Reifetiefe.
Speisen und Servieren
| Fisch & Meeresfrüchte | Frische und Säure tragen salzige und maritime Aromen, ohne sie zu überdecken. |
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| Risotto oder Pasta | Textur und Frische funktionieren besonders gut mit cremigen, aber nicht zu schweren Saucen. |
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| Gemüse & Kräuter | Zitrische und kräuterige Komponenten greifen mediterrane Gemüsegerichte logisch auf. |
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Serviertemperatur: 9–11 °C. Nicht zu kalt servieren, damit Herkunft und Textur neben der Frische erkennbar bleiben.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 13,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Piante Faro SS Agricola di Venerando Faro & C., Contrada Rampante, 95012 Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 314 kJ / 75 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,8 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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