Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC – Tief, würzig und präzise
Pietradolce Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC ist ein Rotwein aus Contrada Feudo di Mezzo, Nordseite des Ätna. Nerello Mascalese prägt die Produktidentität. Feudo di Mezzo ist eine der renommierten Contrade am nördlichen Ätna. Pietradolce nutzt hier altes Nerello-Mascalese-Rebmaterial auf steinig-vulkanischen Böden; die Lage liefert mehr Tiefe und Substanz als der Gutswein. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: tief, würzig und präzise. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Feudo di Mezzo ist eine der renommierten Contrade am nördlichen Ätna. Pietradolce nutzt hier altes Nerello-Mascalese-Rebmaterial auf steinig-vulkanischen Böden; die Lage liefert mehr Tiefe und Substanz als der Gutswein.
Produktprofil
| Produzent | Pietradolce |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Contrada Feudo di Mezzo, Nordseite des Ätna |
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| Rebsorte / Cuvée | Nerello Mascalese |
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| Alkohol | 13,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Dunklere rote Frucht, Pfeffer, Kräuter und mineralische Anklänge treffen auf geschliffene Tannine und eine kühle, tragende Frische. Das Finale ist lang und deutlich herkunftsgeprägt.
Vinifikation und Ausbau
Der Contrada-Wein wird separat vinifiziert und erhält einen strukturgebenden Ausbau, der Tannin und Frucht zusammenführt, ohne die typische Ätna-Frische zu überdecken.
Kaufberatung
Ein anspruchsvoller Lagenwein für Kunden, die Nerello Mascalese mit mehr Tiefe und Griff suchen. Er profitiert deutlich von Luft und ist weniger auf sofortige Weichheit ausgelegt.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2021 – Decanter: 95 Punkte
Pflichtinformationen
| Alkohol | 13,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Piante Faro SS Agricola di Venerando Faro & C., Contrada Rampante, 95012 Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 322 kJ / 77 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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