Rampante Etna Rosso DOC – Kraftvoll, würzig und vertikal
Pietradolce Rampante Etna Rosso DOC ist ein Rotwein aus Contrada Rampante, Nordseite des Ätna. Nerello Mascalese prägt die Produktidentität. Rampante zählt zu den hoch gelegenen Contrade am nördlichen Ätna. Vulkanischer Boden und die kühle Höhenlage geben Nerello Mascalese besondere Spannung; alte Reben verstärken Konzentration und Tiefenschärfe. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: kraftvoll, würzig und vertikal. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Rampante zählt zu den hoch gelegenen Contrade am nördlichen Ätna. Vulkanischer Boden und die kühle Höhenlage geben Nerello Mascalese besondere Spannung; alte Reben verstärken Konzentration und Tiefenschärfe.
Produktprofil
| Produzent | Pietradolce |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Contrada Rampante, Nordseite des Ätna |
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| Rebsorte / Cuvée | Nerello Mascalese |
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| Alkohol | 14,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Pfeffer, Tabak, Kardamom, Kirsche und Pflaume verbinden sich mit saftiger Textur, satter Gerbstoffstruktur und lebendiger Säure. Trotz Kraft bleibt der Wein klar und lang.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden separat als Contrada-Wein vinifiziert. Der Ausbau ist auf Struktur und Reifefähigkeit angelegt und lässt der sortentypischen Säure und den Tanninen genügend Raum.
Kaufberatung
Für Kunden, die einen strukturierten, deutlich terroirgeprägten Etna Rosso suchen. Rampante ist weniger weich als ein fruchtbetonter Sizilianer und gewinnt durch Belüftung.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2021 – Falstaff: 94 Punkte
- Jahrgang 2021 – Decanter: 95 Punkte
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Piante Faro SS Agricola di Venerando Faro & C., Contrada Rampante, 95012 Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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