Rocche Viberti Barolo DOCG "Rocche Castiglione" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Rocche Viberti Barolo DOCG "Rocche Castiglione" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Würzig und elegant mit Veilchen, Teer, Leder, roter Frucht und feinen Kräutern. Das Tannin ist präsent, wirkt mit Reife zunehmend süßer und seidiger.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Rocche Viberti |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Rocche di Castiglione |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Mindestens rund 20 Tage Maischestandzeit im Edelstahl; anschließend zwei bis drei Jahre Reife in französischen 20–25-hl-Fässern und mindestens zwölf Monate Flaschenreife. |
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| Servieren | 18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14,5 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Rocche di Castiglione liegt in Castiglione Falletto auf kalk- und sandgeprägten Böden in etwa 300–350 Metern Höhe. Die Lage steht bei RoccheViberti für Finesse, Würze und aromatische Länge.
Vinifikation und Ausbau: Mindestens rund 20 Tage Maischestandzeit im Edelstahl; anschließend zwei bis drei Jahre Reife in französischen 20–25-hl-Fässern und mindestens zwölf Monate Flaschenreife.
RoccheViberti sitzt in Castiglione Falletto und arbeitet mit unterschiedlichen Barolo-Lagen. Rocche di Castiglione steht eher für Würze und Eleganz, Bricco Boschis für mehr Struktur und Tannin; der Langhe Nebbiolo greift die Herkunft in zugänglicherer Form auf.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Luft.
- Tajarin mit Trüffel: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Kalbs- oder Rinderbraten: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Wildgeflügel: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Käse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Barolo mit Würze, Eleganz und klarer Castiglione-Falletto-Signatur suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr weichen, süßfruchtigen Rotwein ohne Tannin wünschen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola RoccheViberti, Via Alba-Monforte 55, 12060 Castiglione Falletto (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 302 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,2 g |
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| davon Zucker | 0,4 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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