Rocche Viberti Barolo DOCG "Vecchie Viti" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Rocche Viberti Barolo DOCG "Vecchie Viti" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Konzentrierte rote Frucht, getrocknete Blüten, Gewürze und erdige Noten treffen auf reifes, festes Tannin. Alte Reben geben Tiefe, während die Castiglione-Falletto-Herkunft Präzision bewahrt.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Rocche Viberti |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Vecchie Viti |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Traditionelle Nebbiolo-Maischegärung und längere Reife in Holz sowie Flasche. |
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| Servieren | 17–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 45–60 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Vecchie Viti stammt aus älteren Nebbiolo-Anlagen von RoccheViberti im Barolo-Gebiet. Die Abfüllung betont Rebalter und Konzentration, ohne die Herkunft in eine anonyme Reserve zu verwandeln.
Vinifikation und Ausbau: Traditionelle Nebbiolo-Maischegärung und längere Reife in Holz sowie Flasche.
RoccheViberti sitzt in Castiglione Falletto und arbeitet mit unterschiedlichen Barolo-Lagen. Rocche di Castiglione steht eher für Würze und Eleganz, Bricco Boschis für mehr Struktur und Tannin; der Langhe Nebbiolo greift die Herkunft in zugänglicherer Form auf.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 17–18 °C; großes Nebbiolo-Glas; 45–60 Minuten Luft.
- Brasato: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Wild: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Trüffelgerichte: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Hartkäse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie einen konzentrierten, lagerfähigen Barolo aus alten Reben suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen leichten, früh zu trinkenden Rotwein ohne Tannin bevorzugen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola RoccheViberti, Via Alba-Monforte 55, 12060 Castiglione Falletto (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 303 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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