Rocche Viberti Langhe Nebbiolo DOC – trocken, strukturiert und charaktervoll
Der Rocche Viberti Langhe Nebbiolo DOC ist ein trockener, strukturierter und charaktervoller Rotwein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Im Mittelpunkt steht die Balance aus Frucht, Säure und Tannin; je nach Ausbau kommt zusätzliche Würze und Textur hinzu. Der Wein ist auf Speisenbegleitung und ein bewusstes Glas ausgelegt und sollte nicht mit einem weichen, süßlich wirkenden Rotwein verwechselt werden.
Auf einen Blick
| Produzent | Rocche Viberti |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Langhe Nebbiolo DOC |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, strukturiert und charaktervoll |
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| Ausbau / Vinifikation | Reife in französischen Fässern unterschiedlicher Größe über rund 18 Monate, danach zusätzliche Flaschenreife. |
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| Servieren | 16–17 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14 % vol. |
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Geschmack, Körper und Struktur
Rote Frucht, Kräuter und Gewürze verbinden sich mit frischer Säure und harmonischem Tannin. Die Reife im großen und kleineren französischen Holz gibt Struktur, ohne den Wein auf Barolo-Schwere zu trimmen.
Die Struktur ist bewusst gastronomisch gedacht. Frische Säure trägt die Frucht, während Tannin und gegebenenfalls Holz für Kontur sorgen. Dadurch wirkt der Wein am Tisch meist vollständiger als ohne Begleitung und kann von etwas Luft profitieren.
Herkunft und Ausbau
RoccheViberti gewinnt den Langhe Nebbiolo aus Weinbergen im Barolo-Gebiet um Castiglione Falletto. Teile können aus jüngeren oder nicht separat abgefüllten Parzellen der großen Lagen stammen.
Vinifikation und Ausbau: Reife in französischen Fässern unterschiedlicher Größe über rund 18 Monate, danach zusätzliche Flaschenreife.
RoccheViberti sitzt in Castiglione Falletto und arbeitet mit unterschiedlichen Barolo-Lagen. Rocche di Castiglione steht eher für Würze und Eleganz, Bricco Boschis für mehr Struktur und Tannin; der Langhe Nebbiolo greift die Herkunft in zugänglicherer Form auf.
Speisen, Luft und Servieren
Servierempfehlung: 16–17 °C; Burgunderglas; 20–30 Minuten Luft.
- Tajarin: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Kalbsbraten: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Pilzgerichte: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- mittelgereifter Käse: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Nebbiolo aus dem Barolo-Umfeld mit klassischer Struktur, aber früherer Trinkbarkeit suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie die Konzentration eines Einzellagen-Barolo erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola RoccheViberti, Via Alba-Monforte 55, 12060 Castiglione Falletto (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 303 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,3 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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