Nero d’Avola IGT – Saftig, würzig und elegant
Sallier de La Tour Nero d’Avola IGT ist ein Rotwein aus Tenuta Sallier de La Tour, Monreale bei Palermo. Nero d’Avola prägt die Produktidentität. Die Tenuta liegt im Gebiet der DOC Monreale westlich von Palermo. Die Hügel von Pernice und das mediterrane Klima verbinden reife Nero-d’Avola-Frucht mit einer frischeren, dynamischen Stilistik. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: saftig, würzig und elegant. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Das Wichtigste im Überblick
| Produzent | Sallier de La Tour |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Tenuta Sallier de La Tour, Monreale bei Palermo |
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| Rebsorte / Cuvée | Nero d’Avola |
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| Alkohol | 13,5 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Reife rote und dunkle Frucht wird von Gewürz- und Lakritzanklängen begleitet. Die Tannine bleiben geschmeidig, der Stil trocken und deutlich weniger schwer als das Klischee eines überreifen Süditalieners.
Vinifikation und Ausbau
Für diese Abfüllung wird ein Teil des Weins in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut, der größere Anteil verbleibt im Edelstahl. So treffen junge Frucht und Frische auf eine feine würzige Reifekomponente.
Kaufberatung
Für Kunden, die Nero d’Avola zugänglich und mediterran, aber nicht breit oder marmeladig suchen.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Pflichtinformationen
| Alkohol | 13,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Tenuta Sallier de La Tour, Contrada Pernice, 90046 Monreale (PA), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 322 kJ / 77 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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