Parusso 100 Mesi Metodo Classico Extra Brut Rosé – Nebbiolo mit 100 Monaten Hefereife
Parusso 100 Mesi Extra Brut Rosé ist ein außergewöhnlich lang gereifter Metodo-Classico-Schaumwein aus Nebbiolo. Der Name ist wörtlich zu verstehen: Die limitierte 100-Mesi-Version bleibt 100 Monate auf der Hefe und unterscheidet sich damit klar vom regulären Parusso Metodo Classico mit deutlich kürzerer Reife. Das Ergebnis richtet sich an Käufer, die nicht primär jugendliche Frucht, sondern Reifetiefe, sehr feine Perlage und einen komplexen, trockenen Nebbiolo-Schaumwein suchen. Parusso beschreibt dabei Rosen, kandierte Frucht, reife Frucht, Rosinen und Honig als charakteristische Aromatik.
Auf einen Blick
| Produkt | Parusso Metodo Classico Extra Brut Rosé 100 Mesi |
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| Produzent | Parusso |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Rebsorte | Nebbiolo |
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| Herstellung | Metodo Classico / traditionelle Flaschengärung |
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| Hefereife | 100 Monate |
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| Dosage | Extra Brut |
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| Alkoholgehalt | 12,5 % vol. |
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| Servieren | 8–10 °C |
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Geschmack & Stil
Sehr feine Perlage trifft auf eine reifere, vielschichtige Nebbiolo-Aromatik. Rosen und kandierte Frucht gehen in reife Frucht, Rosinen und Honig über; die Extra-Brut-Dosage hält den Gesamteindruck trocken und präzise.
Speisen & Servieren
Ein Schaumwein für komplexere Speisen: kräftige Fischgerichte, helles Fleisch, gereifter Käse oder als eigenständiger Solist. Nicht eiskalt servieren; etwa 8–10 °C geben der langen Reifearomatik mehr Raum.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie gereiften Metodo Classico mit markanter Nebbiolo-Persönlichkeit suchen. Für einen geradlinigeren, frischeren Stil ist der reguläre Parusso Metodo Classico Extra Brut die passendere Wahl.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Vinibuoni d’Italia: 4 Sterne
- Vitae: 3 Viti
- I Vini di Veronelli: 90 Punkte
- Falstaff Trophy Rosé: 94 Punkte
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Lebensmittelunternehmer | Parusso Armando di Parusso F.lli Società Agricola, Loc. Bussia 55, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 298 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,4 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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