TAGARO Terrapieno Primitivo Rosato – trockener Rosé mit Frucht, Frische und feiner Würze
Der TAGARO Terrapieno Primitivo Rosato Puglia IGP zeigt die frische Seite der Rebsorte Primitivo. Erdbeere, reife Kirsche, rote Beeren und florale Noten prägen den Duft; am Gaumen wirkt der Rosé trocken, saftig und herzhaft. Ein kurzer Kontakt mit den Beerenschalen verleiht ihm sein zartes Himbeerrosa und hält das Tannin zurückhaltend. Nach der Gärung im Edelstahl reift der Wein fünf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Dadurch besitzt er etwas mehr Struktur als ein ausgesprochen leichter Sommerrosé, ohne von kräftigen Röst- oder Vanillenoten bestimmt zu werden.
TAGARO Terrapieno Rosato auf einen Blick
| Produkt | TAGARO Terrapieno Primitivo Rosato Puglia IGP |
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| Weinart | Trockener stiller Roséwein |
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| Herkunft | Puglia IGP, Apulien, Italien |
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| Rebsorte | 100 % Primitivo |
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| Farbe | Zartes Himbeerrosa |
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| Stil | Trocken, frisch, saftig, beerig und fein würzig |
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| Ausbau | Edelstahl und fünf Monate gebrauchte französische Eichenfässer |
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| Servieren | Bei etwa 8–10 °C im Rosé- oder Weißweinglas |
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Wie schmeckt der Terrapieno Primitivo Rosato?
Im Duft stehen Erdbeere, reife Kirsche und rote Beeren im Vordergrund. Florale Anklänge erinnern an Veilchen und helle Blüten. Feine Kräuternoten setzen einen mediterranen Akzent und verhindern, dass das Aromabild ausschließlich süßfruchtig wirkt.
Am Gaumen zeigt sich der Rosato trocken, frisch und saftig. Er wirkt etwas mundfüllender als ein sehr schlanker, neutraler Rosé, bleibt jedoch klar und lebendig. Der kurze Schalenkontakt sorgt für Farbe und Frucht, ohne die ausgeprägte Tanninstruktur eines roten Primitivo zu erzeugen.
Die gebrauchten Eichenfässer geben dem Wein vor allem zusätzliche Textur und eine zurückhaltende Würze. Dominante Holz-, Toast- oder Vanillenoten stehen nicht im Mittelpunkt. Im Nachhall bleiben rote Frucht, Kräuter und ein herzhafter, leicht mineralischer Eindruck wahrnehmbar.
Für wen ist dieser Primitivo Rosato geeignet?
Passt besonders, wenn Sie …
- einen trockenen Rosé mit reifer roter Frucht suchen,
- Erdbeere und Kirsche mit floralen und kräuterigen Akzenten mögen,
- einen Rosé mit etwas mehr Körper und Struktur bevorzugen,
- Primitivo als frischen Rosé statt als kräftigen Rotwein kennenlernen möchten.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen deutlich süßen oder lieblichen Rosé erwarten,
- einen extrem leichten und nahezu neutralen Rosé suchen,
- einen kräftigen roten Primitivo mit ausgeprägtem Tannin wünschen,
- jeglichen Kontakt mit Eichenholz vermeiden möchten.
Stilkompass
| Merkmal | Einordnung | Wirkung im Glas |
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| Frische | Deutlich | Der trockene, herzhafte Stil hält die reife Frucht lebendig. |
| Frucht | Ausgeprägt | Erdbeere, Kirsche und rote Beeren prägen das Aromabild. |
| Körper | Mittel | Saftiger und mundfüllender als ein ausgesprochen schlanker Rosé. |
| Tannin | Zurückhaltend | Der kurze Schalenkontakt bewahrt den typischen Rosécharakter. |
| Holzeinfluss | Dezent | Gebrauchte Fässer geben Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. |
| Süßeeindruck | Trocken | Reife Frucht vermittelt Rundung, aber keine ausgeprägte Restsüße. |
Primitivo Rosato aus Apulien
Die Primitivo-Trauben werden dem nördlichen Salento und den Hügeln der Murgia zugeordnet. Die Herkunftsangabe Puglia IGP bestätigt die regionale Herkunft aus Apulien. Die Rebsorte ist vor allem für kräftige Rotweine bekannt, kann bei kurzer Maischestandzeit jedoch auch einen aromatischen und körperreichen Rosé hervorbringen.
Für die Rosébereitung bleibt der Most nur einige Stunden mit den dunklen Beerenschalen in Kontakt. Anschließend wird er von den Schalen getrennt und temperaturkontrolliert ähnlich wie ein Weißwein vergoren. So entstehen die zarte Farbe, die klare rote Frucht und das geringe Tannin.
Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein fünf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Diese ungewöhnliche Ausbauentscheidung erklärt, warum Terrapieno mehr Textur und Würze besitzt als viele ausschließlich im Edelstahl ausgebaute Roséweine.
Speisen und Servieren
| Gericht | Warum die Kombination funktioniert |
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| Italienische Antipasti | Frucht und Frische verbinden Gemüse, milde Wurstwaren und cremige Komponenten. |
| Fischsuppe oder Brodetto | Der herzhafte Roséstil begleitet Brühe und Tomate, ohne den Fisch zu überdecken. |
| Gebratener oder gebackener Fisch | Körper und dezente Holzwürze tragen auch kräftigere Zubereitungen und Röstaromen. |
| Burrata oder Ricotta | Die frische rote Frucht setzt einen klaren Gegenpunkt zur cremigen Textur. |
| Mediterranes Grillgemüse | Kräuternoten und dezenter Holzeinfluss greifen Gewürze und Röstaromen auf. |
Servieren Sie den Wein bei etwa 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißwein- oder Roséglas. Direkt aus einem sehr kalten Kühlschrank können Frucht und Blüten zunächst zurückhaltend wirken. Nach wenigen Minuten im Glas öffnet sich die Aromatik. Dekantieren ist nicht erforderlich.
Häufige Fragen zum Terrapieno Primitivo Rosato
Ist der TAGARO Terrapieno Rosato trocken oder süß?
Der Wein wird trocken ausgebaut. Reife Erdbeer- und Kirscharomen können einen runden Fruchteindruck erzeugen, sind aber nicht mit einer deutlich süßen Geschmacksrichtung gleichzusetzen.
Ist der Rosato ein roter Primitivo?
Nein. Er wird zwar aus derselben roten Rebsorte erzeugt, der Most bleibt jedoch nur kurz auf den Beerenschalen. Dadurch besitzt der Rosato eine hellere Farbe, weniger Tannin und einen frischeren Stil.
Schmeckt der Wein deutlich nach Holz?
Der Holzeinfluss ist zurückhaltend. Die gebrauchten französischen Eichenfässer geben vor allem Textur und Würze; ausgeprägte Röst- oder Vanillenoten stehen nicht im Vordergrund.
Zutaten
Trauben; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (Sulfite); Klärungsmittel: mögliche Spuren von Eiweiß, Milch oder Gelatine.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 12 % vol. |
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| Allergene | Enthält Schwefeldioxid und Sulfite. |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Tagaro S.r.l., Contrada Sant’Angelo (snc), Zona Industriale Sud, 72015 Fasano (BR), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 298 kJ / 71 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,5 g |
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| davon Zucker | 1,0 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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