Sesto a Quinconce von Vinosia – konzentrierter Aglianico aus Irpinia
Sesto a Quinconce ist ein reinsortiger Aglianico aus San Potito Ultra in Irpinia. Die dokumentierte Ausführung verbindet hohe Konzentration mit roter und dunkler Frucht, Gewürzen, Tabak und einer ausgeprägten Tanninstruktur. Der Wein vergärt nach rund zwölf Tagen Maischestandzeit teilweise mit natürlichen Hefestämmen; die malolaktische Gärung erfolgt in französischer Eiche. Anschließend folgt ein rund 24-monatiger Ausbau mit Passage durch französische und amerikanische Eiche. Das macht ihn zu einem Wein für Zeit, Luft und kräftige Speisen.
Körper, Tannin und Holz richtig einordnen
Sesto a Quinconce ist kein leichter Rotwein. Frucht, Würze und Tabak stehen auf einem kräftigen Gerüst aus Säure und dichtem Tannin. Die lange Holzreife bringt zusätzliche Toast- und Gewürznoten. Bei gereifter Flasche sollte die Balance aus Frucht, Tannin und Reifearomen im Vordergrund stehen – nicht die Erwartung üppiger Restsüße.
Herkunft und Herstellung
Die Trauben stammen aus San Potito Ultra in der Provinz Avellino von Böden vulkanischen Ursprungs. Die Lese erfolgt spät. Nach der Maischegärung und der malolaktischen Gärung in französischer Eiche reift der Wein insgesamt rund zwei Jahre mit doppelter Passage in französischen und amerikanischen Fässern.
So kommt er am besten ins Glas
Bei 16–18 °C servieren. Eine Stunde Luft kann bei intakter Flasche hilfreich sein; bei sehr gereiften Flaschen sollte vorsichtiger vorgegangen werden. Passend sind Wild, geschmortes Rind, Lamm, kräftige Pasta und gereifter Hartkäse.
Bewertungen & Auszeichnungen
James Suckling bewertete Sesto a Quinconce 2013 mit 94 Punkten. Die Bewertung ist der angebotenen Ausführung zugeordnet.
Produkt- und Pflichtangaben
- Produzent: Vinosia Aziende Agricole Srl
- Herkunft: Irpinia, Kampanien
- Rebsorte: 100 % Aglianico
- Alkohol: 15,0 % vol.
- Allergene: enthält Sulfite
- Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Vinosia Aziende Agricole Srl, C.da Nocelleto, 83052 Paternopoli (AV), Italien
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
|---|
| Fett | 0,0 g |
|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
|---|
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
|---|
| davon Zucker | 0,2 g |
|---|
| Eiweiß | 0,0 g |
|---|
| Salz | 0,0 g |
|---|
