Accornero Cima Riserva Barbera del Monferrato Superiore DOCG – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Accornero Cima Riserva Barbera del Monferrato Superiore DOCG ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Barbera aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Konzentriert, warm und würzig mit reifer dunkler Frucht, Backpflaume und einem langen, eleganten Nachhall. Die kräftige Substanz wird von der natürlichen Barbera-Frische getragen.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Accornero |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barbera del Monferrato Superiore DOCG |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Barbera |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Lange Mazeration; rund 36 Monate Reife in französischen Tonneaux und anschließende lange Flaschenreife. |
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| Servieren | 16–18 °C; großes Burgunder- oder Bordeauxglas; 45–60 Minuten Belüftung. |
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| Alkohol | 15 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Cima Riserva della Casa steht bei Accornero für eine besonders reife, lange ausgebaute Interpretation der Barbera aus dem Monferrato.
Vinifikation und Ausbau: Lange Mazeration; rund 36 Monate Reife in französischen Tonneaux und anschließende lange Flaschenreife.
Accornero ist in Vignale Monferrato verwurzelt und arbeitet mit klassischen Monferrato-Rebsorten ebenso wie mit einzelnen internationalen Sorten. Die Weine werden je nach Typ bewusst unterschiedlich ausgebaut – von geradlinigem Edelstahl bis zu längerer Reife in französischen Tonneaux.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–18 °C; großes Burgunder- oder Bordeauxglas; 45–60 Minuten Belüftung.
- Brasato al Barbera: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Wildragout: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Rinderschmorgericht: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Castelmagno: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Barbera konzentriert, reif und deutlich vom langen Ausbau geprägt erleben möchten. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen primärfruchtigen, leichten Rotwein zum unkomplizierten Trinken suchen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 15 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Accornero & Figli S.S. Soc. Agricola, Via Ca’ Cima 1, 15049 Vignale Monferrato (AL), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 360 kJ / 86 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0 g |
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