CA’ VITTORIA Costa dei Peschi – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Der Costa dei Peschi von Ca’ Vittoria ist ein Prosecco Superiore DOCG Brut aus Glera mit klarer Frische, feiner Perlage und würziger Spannung. Zitrische und leicht vegetale Duftnoten, die trockene Brut-Stilistik und seine präzise Speisenbegleitung machen ihn besonders interessant für Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte.
Auf einen Blick
| Weinart | Prosecco Superiore DOCG Brut |
| Herkunft | Conegliano Valdobbiadene DOCG, Veneto, Italien |
| Rebsorte | Glera |
| Geschmack | Brut · frisch · harmonisch · lebendig |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol. |
| Boden | Kalkhaltig und moränengeprägt |
| Lese | Manuell im September |
| Schaumweinbereitung | Martinotti-Charmat-Methode, zweite Gärung im Drucktank für 30 Tage |
Geschmack: frisch, klar und lebendig
Im Glas zeigt sich der Costa dei Peschi strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Der Duft ist intensiv und anhaltend, mit zitrischen und leicht vegetalen Anklängen. Am Gaumen verbindet sich Struktur mit würziger Frische; der Eindruck bleibt harmonisch und lebendig.
Wer innerhalb der Ca’-Vittoria-Linie gezielt einen trockeneren Prosecco Superiore sucht, findet hier die Brut-Variante: weniger auf weiche Süße ausgerichtet als Extra Dry, dafür klar auf Frische, Spannung und Speisentauglichkeit.
Glera aus Conegliano Valdobbiadene
Die Glera-Trauben stammen aus dem Gebiet Conegliano Valdobbiadene. Laut technischem Datenblatt stehen die Reben auf kalkhaltigen und moränengeprägten Böden, werden im Sylvoz-System erzogen und mit rund 3.300 Rebstöcken je Hektar gepflanzt. Die Lese erfolgt im September von Hand.
Sanfte Pressung und Martinotti-Charmat
Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, um den Most besonders behutsam zu gewinnen. Der Most ruht mindestens über Nacht kalt im Edelstahltank und wird nach der natürlichen Klärung von den Sedimenten getrennt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen bei 18–20 °C über 15–20 Tage im Edelstahl. Die zweite Gärung findet anschließend nach der Martinotti-Charmat-Methode für 30 Tage im Drucktank statt.
Servieren und kombinieren
Am besten bei 6–8 °C in einem eher großzügigen Tulpenglas servieren. So bleibt die Perlage präsent, während Duft und Frische genügend Raum bekommen.
- Fisch- und Gemüsevorspeisen
- erste Gänge mit Meeresfrüchten
- Ofenfisch
- als trockener, eleganter Aperitif
Für wen passt der Costa dei Peschi?
Eine passende Wahl für Prosecco-Freunde, die bewusst von fruchtig-weicher Extra-Dry-Stilistik in Richtung Brut wechseln möchten. Der Costa dei Peschi setzt stärker auf Frische, Struktur und würzige Spannung und funktioniert deshalb besonders gut, wenn der Schaumwein nicht nur zum Anstoßen, sondern auch zum Essen gedacht ist.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Falstaff: 92 Punkte (Verkostung 2026)
- Falstaff: 92 Punkte (Verkostung 2025)
- Falstaff: 91 Punkte (Verkostung 2023)
- Falstaff: 89 Punkte (Verkostung 2019)
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cà Vittoria Società Semplice Agricola, Strada delle Caneve 33, 31015 Conegliano (TV), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 314 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
