Campo alla Sughera Adèo – Bolgheri Rosso mit Frucht, Würze und feinem Tannin
Campo alla Sughera Adèo Bolgheri Rosso DOC verbindet die Struktur des Cabernet Sauvignon mit der runderen Art des Merlot. Schwarze Kirsche, dunkle Frucht, Pflaume, Kräuter, Gewürze, feine Röstnoten und Lakritz treffen auf einen kräftigen Körper, ausgewogene Tannine und eine frische, mineralisch wirkende Spannung. Ein trockener Bolgheri-Rosso für Rind, kräftiges Ragù, Wild, Risotto und mittelgereiften Käse.
Campo alla Sughera Adèo auf einen Blick
| Wein | Campo alla Sughera Adèo Bolgheri Rosso DOC |
|---|
| Weinart | Trockener Rotwein |
|---|
| Herkunft | Bolgheri DOC Rosso, Toskana, Italien |
|---|
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon und Merlot |
|---|
| Boden | Sandig-tonige Alluvialböden |
|---|
| Vinifikation | 15–20 Tage im Edelstahl bei kontrollierten 28 °C |
|---|
| Ausbau | 12 Monate in Barriques, danach mindestens 6 Monate Flaschenreife |
|---|
| Serviertemperatur | 18 °C |
|---|
| Stil | Körperreich, fruchtbetont, würzig, weich und strukturiert |
|---|
Wie schmeckt Campo alla Sughera Adèo?
Im Duft zeigt Adèo schwarze Früchte und Schwarzkirsche mit einer kräuterigen Nuance. Am Gaumen kommen Pflaume und reifes Obst hinzu, begleitet von Gewürzen und feinen Röstnoten aus dem Holzausbau.
Der Wein wirkt körperreich und weich, bleibt durch seine Frische aber klar konturiert. Die Tannine sind präsent und ausgewogen; im Finale setzt Lakritz einen würzigen Akzent. Damit liegt Adèo stilistisch zwischen zugänglicher Frucht und der Struktur, die man von einem ernsthaften Bolgheri Rosso erwartet.
Cabernet Sauvignon, Merlot und 12 Monate Barrique
Die Trauben stammen aus Campo alla Sughera in Bolgheri und werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen. Die Reben stehen auf sandig-tonigen Alluvialböden; die hohe Pflanzdichte von 9.500 Rebstöcken pro Hektar gehört zur präzisen Weinbergsarbeit des Guts.
Die Gärung erfolgt 15 bis 20 Tage im Edelstahl bei kontrollierten 28 °C. Anschließend reift Adèo 12 Monate in Barriques und mindestens weitere 6 Monate in der Flasche. Der Ausbau erklärt die Verbindung aus reifer Frucht, würziger Tiefe, feinen Röstnoten und strukturgebendem Tannin.
Servieren und kombinieren
Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 18 °C. Eine junge oder noch verschlossene Flasche kann vor dem Essen von etwas Luft profitieren, ohne dass langes Dekantieren zwingend nötig ist.
- gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch
- Pasta all’Amatriciana oder kräftiges Rind- und Wildragù
- gehaltvolles Risotto
- mittelgereifter Käse
Für wen ist Adèo die richtige Wahl?
Adèo passt besonders zu Weinfreunden, die einen trockenen, kräftigen Rotwein mit dunkler Frucht, Würze, spürbarer Holzreife und dennoch zugänglicher Textur suchen. Cabernet Sauvignon gibt Rückgrat, Merlot bringt Rundung und saftige Frucht.
Eine leichtere Stilrichtung passt besser, wenn Sie sehr schlanke, tanninarme oder vollständig holzfreie Rotweine bevorzugen. Wer dagegen Bolgheri mit klarer Herkunft, Bordeaux-Rebsorten und ausgewogener Barriquereife kennenlernen möchte, findet in Adèo einen gut zugänglichen Einstieg.
Bolgheri DOC Rosso statt bloßer Stilbezeichnung
Adèo ist rechtlich als Bolgheri DOC Rosso klassifiziert. Der häufig verwendete Begriff „Supertuscan“ ist keine amtliche Herkunftsbezeichnung. Für die Produktidentität ist daher Bolgheri DOC Rosso maßgeblich – ein wichtiger Unterschied zu Toscana-IGT-Weinen, auch wenn internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot stilistisch eine Verbindung nahelegen.
Bewertungen & Auszeichnungen
Für den Jahrgang 2023 sind folgende professionelle Bewertungen und Auszeichnungen dokumentiert:
- DoctorWine: 94/100
- James Suckling: 93/100
- VertdeVin: 93/100
- Wine Enthusiast: 92/100
- Falstaff: 92/100
- Decanter World Wine Awards: 92/100 – Silbermedaille
- TASTED by Andreas Larsson: 92/100
- Club Oenologique: 92/100
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
|---|
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | KNAUF di Knauf S.r.l. S.a.s. / Campo alla Sughera, Strada Provinciale Bolgherese, Località Caccia al Piano 280, 57022 Castagneto Carducci (LI), Italien |
|---|
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | ca. 358 kJ / 86 kcal |
|---|
| Fett | 0 g |
|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
|---|
| Kohlenhydrate | ca. 1,3 g |
|---|
| davon Zucker | ca. 0 g |
|---|
| Eiweiß | 0 g |
|---|
| Salz | 0 g |
|---|
Pflichtangaben
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol. |
|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
|---|
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Campo alla Sughera, Strada Provinciale Bolgherese, 57022 Castagneto Carducci (LI), Italien |
|---|
