JERMANN Vinnae Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2025

Auf einen Blick

Wie schmeckt JERMANN Vinnae?

Vinnae zeigt die Ribolla-Gialla-Seite von Jermann bewusst nicht breit oder schwer, sondern geradlinig und animierend. Die Aromatik bewegt sich im Bereich heller Frucht und Zitrus, begleitet von feinen floralen und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und saftig; die lebendige Säure gibt Kontur, während die mineralische, leicht salzige Anmutung für Spannung bis in den Nachhall sorgt.

Der Holzausbau steht dabei nicht im Vordergrund. Er ergänzt Struktur und Textur, ohne den Wein in eine opulente oder stark vanillige Richtung zu verschieben. Wer einen präzisen, frischen Weißwein mit regionalem Charakter statt üppiger Fruchtfülle sucht, findet hier die passendere Stilrichtung.

Ribolla Gialla im Mittelpunkt – mit Friulano und Riesling Renano

Mit 90 % bildet Ribolla Gialla klar das Zentrum der Cuvée. Friulano und Riesling Renano ergänzen sie in kleinen Anteilen. Das Ergebnis bleibt eindeutig auf Frische, Säurespannung und Trinkfluss ausgerichtet, erhält durch die Cuvée aber zusätzliche aromatische und strukturelle Nuancen.

Die Vinifikation verbindet Edelstahl mit einer teilweisen Reife in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Diese Kombination bewahrt die klare, frische Seite des Weins und gibt ihm zugleich etwas mehr Griff und Tiefe. Gerade darin liegt ein wichtiger Unterschied zu einem rein reduktiv ausgebauten, besonders leichten Ribolla-Gialla-Stil.

Venezia Giulia, Ponca und die Geschichte hinter Vinnae

Die Weinberge liegen in Friaul-Julisch Venetien auf Böden, die von eozänen Ablagerungen sowie Mergel und Sandstein geprägt sind. Dieser Flysch-Untergrund wird regional als Ponca bezeichnet und gehört zu den charakteristischen geologischen Signaturen des nordöstlichen Friauls. Bei Vinnae passt diese Herkunft besonders gut zum straffen, mineralisch geprägten Stil des Weins.

Der Name Vinnae wurde 1983 eingeführt. Er erinnert zugleich an die lange Weinbautradition der Familie Jermann und an die Bezeichnung der Weinbauern als „Vinnaioli“. Seit 2004 trägt das Etikett außerdem den Doppeladler als Hinweis auf die österreichisch-ungarischen Wurzeln der Familie. Damit verbindet Vinnae nicht nur drei Rebsorten, sondern auch die kulturelle Grenzlage zwischen Friaul, Slowenien und Österreich.

Stilkompass

Speisen, Servieren und Kaufberatung

Besonders stimmig ist Vinnae zu Meeresfrüchten, Fischvorspeisen, gegrilltem oder gebratenem Fisch, Risotto, Antipasti und hellen, nicht zu schweren Gerichten. Die Kombination funktioniert, weil Frische und Säure dem Essen Kontur geben, während die mineralisch-salzige Seite gut zu maritimen Aromen passt.

Bei 10–12 °C bleibt der Wein frisch, ohne aromatisch verschlossen zu wirken. Ein mittelgroßes Weißweinglas ist eine gute Wahl; sehr starke Kühlung würde die feinen Frucht- und Würznoten unnötig zurücknehmen.

Passt besonders, wenn Sie trockene, frische Weißweine mit mineralischem Zug, klarer Säure und zurückhaltendem Holz mögen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr weichen, restsüßen oder deutlich vom Barrique geprägten Weißwein suchen.

Bewertungen & Auszeichnungen

Zutaten

Trauben, konzentrierter Traubenmost; Säureregulator: Weinsäure (L(+)-); Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure; Stabilisator: Metaweinsäure; Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer

Nährwertangaben pro 100 ml