Parusso Barolo DOCG "Bussia" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Parusso Barolo DOCG "Bussia" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Körperreich und zugleich elegant, mit Waldbeeren, Rosenblättern, roter Frucht und langem, charaktervollem Nachhall. Die Tanninstruktur ist deutlich, wird aber von Frucht und Frische getragen.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Parusso |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Bussia |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Lange Mazeration; Reife im Fass auf der Feinhefe und anschließende längere Flaschenreife. |
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| Servieren | 16–17 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren. |
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| Alkohol | 13 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Bussia bei Monforte d’Alba ist eine der prägenden Barolo-Lagen des Hauses Parusso. Der Wein steht innerhalb des Sortiments für die Verbindung von Substanz, Länge und Finesse.
Vinifikation und Ausbau: Lange Mazeration; Reife im Fass auf der Feinhefe und anschließende längere Flaschenreife.
Parusso arbeitet in den Langhe mit Weinbergen rund um Monforte d’Alba und Castiglione Falletto. Der Stil des Hauses verbindet reife Frucht und Struktur mit Frische; bei den Barolo-Weinen spielen die Cru-Lagen Bussia, Mosconi und Mariondino eine zentrale Rolle.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–17 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren.
- Brasato: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Tajarin mit weißem Trüffel: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Lamm aus dem Ofen: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Parmigiano oder Castelmagno: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie einen substanzreichen, klassifikationsstarken Barolo aus Bussia suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen unkomplizierten Rotwein für das schnelle Glas ohne Luft und Speisenbegleitung wünschen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Bewertungen & Auszeichnungen
Für die konkret zugeordnete Abfüllung wurden folgende namhafte Bewertungen verifiziert. Jahrgangsangaben beziehen sich ausschließlich auf den jeweils bewerteten Wein.
- Jahrgang 2021 – Vinous: 93 Punkte
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Parusso, Località Bussia 55, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 335 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0 g |
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