Parusso Barolo DOCG "Mosconi" – komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt
Der Parusso Barolo DOCG "Mosconi" ist ein komplexer, strukturierter und auf Entwicklung angelegter Wein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Herkunft, Tanninstruktur und Entwicklung stehen im Mittelpunkt. Etwas Luft und eine passende Speisenbegleitung helfen, die einzelnen Ebenen klarer zu zeigen; ein schnelles Probierglas bildet diesen Stil meist nur unvollständig ab. Das macht ihn vor allem für Käufer interessant, die einen ernsthaften, lagerfähigen Piemont-Wein suchen.
Geschmack, Struktur und Entwicklung
Tief und würzig mit roter Frucht, Kräutern, erdigen Nuancen und floralen Akzenten. Am Gaumen wirkt Mosconi reich, rund und strukturiert; die Tannine bleiben präsent, aber nicht grob.
Die Qualität dieses Weins erschließt sich besonders über das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Frucht und Ausbau. Bei Nebbiolo und vergleichbar strukturierten Piemont-Weinen ist ein fester Gerbstoff kein Fehler, sondern Teil der Architektur; Luft und Speise mildern den Eindruck und machen die aromatischen Ebenen klarer.
Auf einen Blick
| Produzent | Parusso |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barolo DOCG Mosconi |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Nebbiolo |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | komplex, strukturiert und auf Entwicklung angelegt |
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| Ausbau / Vinifikation | Lange Mazeration, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und mindestens 18 Monate Reife in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe. |
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| Servieren | 16–17 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Belüftung bei jungem Eindruck. |
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| Alkohol | 13 % vol. |
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Cru, Herkunft und Ausbau
Die Mosconi-Lage bei Monforte d’Alba gehört zu Parussos zentralen Barolo-Crus. Höhe, Exposition und mergelige Böden geben dem Nebbiolo eine kraftvolle, zugleich aromatisch differenzierte Ausprägung.
Vinifikation und Ausbau: Lange Mazeration, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und mindestens 18 Monate Reife in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe.
Parusso arbeitet in den Langhe mit Weinbergen rund um Monforte d’Alba und Castiglione Falletto. Der Stil des Hauses verbindet reife Frucht und Struktur mit Frische; bei den Barolo-Weinen spielen die Cru-Lagen Bussia, Mosconi und Mariondino eine zentrale Rolle.
Speisen, Glas und Belüftung
Servierempfehlung: 16–17 °C; großes Nebbiolo-Glas; 60 Minuten Belüftung bei jungem Eindruck.
- geschmortes Rind: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Lamm: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- Tajarin mit Ragù: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
- gereifter Hartkäse: weil die kräftige Struktur, Würze und das Tannin von Eiweiß, Röstaromen oder gereiftem Käse aufgefangen werden.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Barolo mit Würze, Tiefe und klarer Monforte-Struktur suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr leichten, sofort weichen Rotwein ohne Gerbstoffspannung bevorzugen. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Parusso, Località Bussia 55, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 335 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0 g |
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