Archineri Etna Rosso DOC – Filigran, saftig und mineralisch
Pietradolce Archineri Etna Rosso DOC ist ein Rotwein aus Contrada Rampante, Nordseite des Ätna. Nerello Mascalese prägt die Produktidentität. Archineri steht für alte Nerello-Mascalese-Reben und die steinigen Vulkanböden der Contrada Rampante. Der Wein verbindet hohe Lage, alte Reben und eine bewusst klare, nicht überextrahierte Stilistik. Entscheidend für die Kaufwahl ist der Stil: filigran, saftig und mineralisch. Diese Einordnung hilft, den Wein nicht nur nach Herkunft oder Rebsorte, sondern nach seiner tatsächlichen Wirkung am Tisch auszuwählen.
Herkunft und Terroir
Archineri steht für alte Nerello-Mascalese-Reben und die steinigen Vulkanböden der Contrada Rampante. Der Wein verbindet hohe Lage, alte Reben und eine bewusst klare, nicht überextrahierte Stilistik.
Produktprofil
| Produzent | Pietradolce |
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| Weinart | Rotwein |
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| Herkunft | Contrada Rampante, Nordseite des Ätna |
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| Rebsorte / Cuvée | Nerello Mascalese |
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| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Servierempfehlung | 16–18 °C |
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Geschmack und Struktur
Kirsche und Himbeere treffen auf feine Lakritznoten, vibrierende Säure und griffiges Tannin. Das Finale bleibt frisch, saftig und mundwässernd.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation und Reife sind auf eine feine Tanninstruktur und die Bewahrung der Ätna-Frische ausgerichtet. Holz dient der Entwicklung, nicht der aromatischen Dominanz.
Kaufberatung
Für Liebhaber eleganter Etna-Rossi, die Frische und Textur stärker gewichten als maximale Konzentration. Etwas Luft öffnet die aromatische Tiefe.
Speisen und Servieren
| Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Röstaromen und Eiweiß binden Tannin und unterstreichen die würzige Seite des Weins. |
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| Pasta, Ragù & Ofengerichte | Dichte Saucen greifen Frucht und Würze auf, während die Säure für Balance sorgt. |
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| Aubergine, Pilze & gereifter Käse | Umami und Röstaromen passen besonders gut zu trockenen, strukturierten Rotweinen. |
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Serviertemperatur: 16–18 °C. Strukturierte Ausführungen können von 30 bis 60 Minuten Luft profitieren; bei gereiften Weinen vorsichtig einschenken und Entwicklung im Glas beobachten.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2021 – Falstaff: 93 Punkte
Pflichtinformationen
| Alkohol | 14,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Piante Faro SS Agricola di Venerando Faro & C., Contrada Rampante, 95012 Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 335 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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