Ronco dei Tassi Cjarandon Riserva Collio Rosso DOC – strukturierte Bordeaux-Cuvée aus dem Friaul
Der Ronco dei Tassi Cjarandon Riserva Collio Rosso DOC ist der charaktervolle Rotwein des Weinguts aus Cormòns: 60 % Merlot verbinden sich mit 30 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc. Dunkle Frucht, Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf Kräuterwürze, schwarzen Pfeffer und Graphit, dazu kommen eine tragende Frische, feinkörniges Tannin und die Tiefe langer Barrique- und Flaschenreife. Wichtig für die Kaufentscheidung: Cjarandon ist kein weicher, unkomplizierter Merlot, sondern eine strukturierte, trockene Cuvée mit spürbarem Gerbstoff und Holzausbau – kraftvoll, aber nicht auf bloße Schwere angelegt.
Cjarandon Riserva auf einen Blick
| Wein | Ronco dei Tassi Cjarandon Riserva Collio Rosso DOC |
| Stil | Trocken, kraftvoll, strukturiert und würzig |
| Herkunft | Collio DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Cuvée | 60 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc |
| Weinberg | Cjarandon bei Cormòns, Süd- bis Südostlage auf etwa 180 m Höhe |
| Boden | Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs |
| Ausbau | Lange Reifung in französischen Barriques mit anschließender Flaschenreife |
| Servieren | Etwa 16–18 °C, in einem ausreichend großen Rotweinglas |
Wie schmeckt der Cjarandon?
Cjarandon zeigt eine konzentrierte, dunkel geprägte Frucht mit Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Pflaume. Schwarzer Pfeffer, Kräuter und Graphit geben dem Duft eine würzige, eher herzhafte Richtung; der Holzausbau ergänzt Tiefe und Reifearomen, ohne die Frucht zum alleinigen Träger des Weins zu machen.
Am Gaumen ist die Cuvée voll und strukturiert. Das Tannin ist präsent, zugleich fein eingebunden. Besonders wichtig für den Stil ist die Frische: Sie hält die reife Frucht und den Barriqueeinfluss in Spannung und verhindert einen schwerfälligen Eindruck. Der Nachhall bleibt lang, würzig und von dunkler Frucht sowie kräuterigen Akzenten geprägt.
Für wen ist dieser Collio Rosso die richtige Wahl?
Passt besonders, wenn Sie …
- trockene Rotweine mit Körper, Tannin und klarer Struktur bevorzugen,
- dunkle Frucht mit Pfeffer, Kräutern und Graphit interessanter finden als reine Fruchtsüße,
- Bordeaux-Rebsorten mögen, aber eine eigenständige Interpretation aus dem Collio suchen,
- einen Rotwein für kräftige Fleischgerichte, Wild oder gereiften Käse auswählen möchten.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen leichten, sehr weichen und unmittelbar fruchtigen Rotwein suchen,
- deutliches Tannin und Holzreife grundsätzlich vermeiden möchten,
- einen süßlich wirkenden oder stark marmeladigen Merlot-Stil erwarten.
Was leisten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc?
Merlot bildet mit 60 % das Zentrum der Cuvée und unterstützt Fülle, dunkle Frucht und Rundung. Cabernet Sauvignon bringt mit 30 % zusätzliches Rückgrat, Gerbstoff und eine geradlinigere Struktur. Die 10 % Cabernet Franc ergänzen die Mischung um kräuterige und würzige Akzente.
Die Kombination erinnert in ihrer Rebsortenwahl an einen klassischen Bordeaux-Blend, bleibt aber klar im Collio verankert. Der gelegentlich verwendete Ausdruck „Super Friulian“ ist deshalb nur eine stilistische Einordnung und keine amtliche Qualitäts- oder Herkunftsbezeichnung.
Ein besonderer Rotwein aus dem Weißweingebiet Collio
Ronco dei Tassi erzeugt Cjarandon aus dem gleichnamigen Weinberg bei Cormòns. Die rund einen Hektar große Lage ist nach Süden bis Südosten ausgerichtet und liegt auf ungefähr 180 Metern Höhe. Mergel- und Sandsteinböden eozänen Ursprungs prägen den Standort.
Das Weingut ist vor allem für seine Weißweine aus dem Collio bekannt. Cjarandon nimmt deshalb eine Sonderstellung ein: Er ist der einzige Rotwein von Ronco dei Tassi und wird nach den verfügbaren Produzentenunterlagen nur in für Rotwein geeigneten Jahren erzeugt. Diese bewusste Begrenzung unterscheidet ihn deutlich von einem einfachen, jährlich auf unmittelbaren Trinkfluss ausgelegten Merlot.
Vinifikation und lange Reife
Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung und Maischephase erfolgen temperaturkontrolliert im Edelstahl. Anschließend reift Cjarandon lange in kleinen französischen Eichenfässern; technische Unterlagen nennen Allier-Barriques. Danach folgt eine zusätzliche Flaschenreife vor der Freigabe.
Für den Kunden bedeutet dieser Ausbau vor allem mehr Struktur und Entwicklungstiefe. Die Barriquereife soll hier nicht nur süße Vanille- oder Röstaromen liefern, sondern Frucht, Tannin und Würze zu einem langlebigeren, komplexeren Gesamtbild verbinden.
Speisen und Servieren
| Geschmortes Rind | Körper und Tannin tragen konzentrierte Schmorjus; die Frische setzt einen Gegenpol zur Fülle. |
| Lamm mit Kräutern | Kräuter, Röstaromen und dunkle Frucht greifen die würzige Seite der Cuvée auf. |
| Wild oder Wildragout | Die intensive Aromatik verlangt nach einem Wein mit genügend Struktur und würziger Tiefe. |
| Pilzragout oder Pilzrisotto | Erdige und herzhafte Aromen passen zur Graphit-, Kräuter- und Reifewürze. |
| Gereifter Hartkäse | Salz und Reifearomen werden von Frucht, Tannin und Körper getragen. |
Servieren Sie Cjarandon ungefähr bei 16–18 °C in einem großen Rotweinglas. Probieren Sie den Wein zunächst nach dem Öffnen. Wirkt er noch kompakt, kann etwas Luft helfen; bei einer reifer entwickelten Flasche sollte dagegen vorsichtig und mit Blick auf mögliches Depot dekantiert werden, statt pauschal eine lange Belüftungszeit vorzugeben.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2015 – Italian Wine Report: 92 Punkte
- Jahrgang 2015 – Wine Advocate: 91 Punkte
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Ronco dei Tassi di Coser Fabio & C., Località Montona 19, 34071 Cormòns (GO), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | ca. 343 kJ / 82 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2,6 g |
| davon Zucker | ca. 1,0 g |
| Eiweiß | ca. 0,1 g |
| Salz | ca. 0 g |
