RONCO DEI TASSI Malvasia Collio DOC – trockener Malvasia Istriana aus dem Collio
Der RONCO DEI TASSI Malvasia Collio DOC ist ein trockener Weißwein aus Malvasia Istriana aus dem Collio in Friaul-Julisch Venetien. Die Trauben stammen aus dem südlich ausgerichteten Weinberg Quarin bei Cormòns, dessen Reben im Durchschnitt etwa 60 Jahre alt sind. Entscheidend für die Erwartung: Trotz der ausgeprägten, sortentypisch aromatischen Frucht ist dies kein süßer Malvasia. Der Stil verbindet gelbe Frucht, Zitrus, florale und kräuterige Nuancen mit einer weichen Textur, spürbarer Frische und salzig-mineralischer Spannung. Der Ausbau im Edelstahl hält die Rebsortenprägung klar und verzichtet bewusst auf einen dominanten Holzton.
Auf einen Blick
| Produzent | Ronco dei Tassi di Coser Fabio & C. |
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| Weinart | Trockener Weißwein |
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| Herkunft | Collio DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
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| Rebsorte | 100 % Malvasia Istriana |
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| Weinberg | Quarin, rund 1,5 ha |
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| Lage | Südausrichtung, etwa 200 m Höhe |
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| Reben | durchschnittlich etwa 60 Jahre alt |
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| Ausbau | temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, teilweise malolaktische Gärung, kein prägender Holzausbau |
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| Stil | aromatisch, trocken, weich, frisch, würzig und anhaltend |
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Wie schmeckt der Ronco dei Tassi Malvasia?
Der Wein wirkt aromatisch, aber klar trocken. Im Duft stehen reife gelbe Frucht mit Pfirsich und Aprikose, Zitrusanklänge, florale Noten und feine Kräuter im Vordergrund. Am Gaumen zeigt er mehr Substanz als ein sehr schlanker, neutraler Weißwein: weich und rund in der Textur, zugleich frisch, würzig und mit einer salzig-mineralischen Seite. Der Nachhall bleibt aromatisch und kann eine leicht mandelartige, fein herbe Nuance zeigen.
Diese Verbindung ist die eigentliche Stärke des Weins: Die Malvasia Istriana bringt Duft und Frucht, während Frische, Würze und die straffe Collio-Prägung verhindern, dass der Gesamteindruck breit oder süßlich wirkt.
Speisen und Servieren
Servieren Sie den Malvasia eher kühl als eiskalt, ungefähr bei 10–12 °C, in einem mittelgroßen Weißweinglas. So bleiben Frische und Kräuterwürze präsent, ohne die aromatische Frucht zu dämpfen.
- Gegrillter oder gebratener Fisch: Die Frische hält den Wein beweglich, während seine weichere Textur auch zu etwas kräftiger zubereitetem Fisch passt.
- Meeresfrüchte oder Risotto mit Meeresfrüchten: Die salzige, würzige Stilrichtung greift maritime Aromen auf, ohne sie zu überdecken.
- Mildes Curry oder fein gewürzte asiatische Küche: Frucht und weiche Textur puffern moderate Schärfe, Kräuter- und Gewürznoten finden im Wein Anschluss.
- Gemüsegerichte und milder bis mittelkräftiger Käse: Die aromatische Rebsorte bringt genügend Eigenständigkeit mit, ohne Holz oder kräftiges Tannin in die Kombination zu tragen.
Passt dieser Malvasia zu Ihrem Geschmack?
Passt besonders, wenn Sie trockene Weißweine mit deutlicher Aromatik, reifer gelber Frucht, Kräuterwürze, weicherem Mundgefühl und zugleich frischem, salzigem Zug mögen. Er ist eine interessante Alternative zu sehr geradlinigen Sauvignon- oder Pinot-Grigio-Stilen, wenn mehr Duft und Textur gewünscht sind.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr neutralen, extrem leichten Weißwein oder einen deutlich vom Barrique geprägten, buttrig-holzigen Stil suchen. Dieser Malvasia lebt stärker von Rebsortenaromatik, Edelstahlklarheit und dem Zusammenspiel aus weicher Frucht und Frische.
Quarin im Collio: Herkunft und Ausbau
Ronco dei Tassi wurde 1989 von Fabio Coser und Daniela Coser in Cormòns gegründet. Für den klassischen Malvasia nennt das Weingut den Weinberg Quarin mit rund 1,5 Hektar, Südausrichtung und etwa 200 Metern Höhe. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 60 Jahre alt. Der Wein wird seit 2004 als eigener Malvasia der klassischen Linie erzeugt.
Die Vinifikation setzt auf Edelstahl: Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, anschließend durchläuft der Wein nur teilweise die malolaktische Gärung. Der Verzicht auf einen prägenden Holzausbau ist für die Stilistik wichtig, weil dadurch Frucht, Kräuterwürze, Frische und die mineralisch-salzige Seite der Malvasia Istriana deutlicher im Vordergrund bleiben.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2023 – Vinoway Selection 2025: 95/100 Punkte und Stella.
- Jahrgang 2023 – Vitae 2025 der Associazione Italiana Sommelier: 4 Viti.
- Jahrgang 2023 – Gambero Rosso, Vini d’Italia 2025: Due Bicchieri.
- Jahrgang 2023 – Gambero Rosso, Berebene 2025: Premio Qualità Prezzo.
- Jahrgang 2022 – James Suckling: 91 Punkte.
- Jahrgang 2019 – James Suckling: 91 Punkte.
- Jahrgang 2019 – Wine Enthusiast: 91 Punkte.
