Ronco dei Tassi Pinot Grigio Collio DOC – strukturierter Weißwein aus Montona
Der Ronco dei Tassi Pinot Grigio Collio DOC ist ein trockener, herkunftsbetonter Weißwein aus dem Montona-Weinberg bei Cormòns. Er wird vollständig aus Pinot Grigio aus drei Klonen erzeugt und verbindet klare Frucht mit feiner Kräuterwürze, Frische und runder Textur. Wer Pinot Grigio vor allem sehr leicht und neutral kennt, findet hier bewusst mehr Struktur und Substanz. Gärung und Reifung erfolgen im Edelstahl; ein Teil durchläuft den biologischen Säureabbau. So bleibt die Frucht präzise, während der Wein geschmeidig und vielseitig zum Essen wirkt.
Auf einen Blick
| Produzent | Ronco dei Tassi, Familie Coser |
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| Weinart | Trockener Weißwein |
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| Herkunft | Collio DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
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| Rebsorte | 100 % Pinot Grigio aus drei Klonen |
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| Weinberg | Montona bei Cormòns, südöstliche Ausrichtung, etwa 150 m Höhe |
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| Ausbau | Edelstahl; partieller biologischer Säureabbau; kurze Flaschenruhe |
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| Stil | Frisch, rund, strukturiert und ohne dokumentierten Holzeinfluss |
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| Serviertemperatur | 8–10 °C |
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Wie schmeckt der Ronco dei Tassi Pinot Grigio?
Der Wein wirkt fruchtbetont und zugleich strukturiert: Birne und reifer Apfel prägen den Duft, am Gaumen kommen Quitte, Kumquat und frische Kräuter hinzu. Die Farbe kann neben Strohgelb einen zarten rosafarbenen Reflex zeigen, wie er bei Pinot Grigio vorkommen kann. Die Frische trägt den Wein, während die Textur rund und geschmeidig bleibt; der Nachhall wirkt anhaltend und mineralisch geprägt.
Damit unterscheidet er sich klar von einem sehr schlanken, nahezu neutralen Pinot Grigio. Er bleibt ohne dokumentierten Holzfassausbau auf Frucht, Herkunft und Textur fokussiert und besitzt genügend Substanz, um nicht nur als Aperitif, sondern auch am Tisch zu funktionieren.
Montona, Collio und der Ausbau im Edelstahl
Die Trauben stammen aus dem Montona-Weinberg bei Cormòns. Die Reben stehen in südöstlicher Ausrichtung auf rund 150 Metern Höhe; Mergel und Sand prägen den dokumentierten Bodenaufbau. Die Lese erfolgt von Hand. Drei Pinot-Grigio-Klone bilden die Grundlage dieser reinsortigen Abfüllung.
Vergoren wird im Edelstahl. Ein Teil des Weins durchläuft den biologischen Säureabbau, anschließend folgt die Reifung im Edelstahl und eine kurze Ruhe in der Flasche. Diese Kombination erklärt fachlich den runden Eindruck, ohne die klare Frucht und Frische durch Holznoten zu überlagern.
Zu welchen Speisen passt dieser Pinot Grigio?
Seine Verbindung aus Frische, Rundung und mittlerer Struktur macht ihn besonders vielseitig zu nicht zu kräftigen Speisen.
| Gegrillter oder gebratener Fisch | Die Frische hält das Gericht klar, während die runde Textur auch leichte Röstaromen mitträgt. |
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| Meeresfrüchte | Der geradlinige, mineralisch wirkende Nachhall ergänzt salzige und maritime Aromen. |
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| Gemüse- oder Kräuterrisotto | Die geschmeidige Textur passt zur Cremigkeit, die Frische setzt einen Gegenpol. |
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| Helles Geflügel | Die Struktur reicht für mild gewürztes Fleisch und helle Saucen, ohne sie zu überdecken. |
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Servieren Sie ihn bei etwa 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas. Dekantieren ist nicht nötig; etwas Luft im Glas kann die Frucht und die kräuterige Seite klarer zeigen.
Kaufberatung: Für wen passt er besonders?
Passt besonders, wenn Sie trockenen Pinot Grigio mit klarer Herkunft, mehr Rundung und mehr Struktur als bei einem sehr leichten Einstiegswein suchen. Auch für Weinfreunde, die einen vielseitigen Weißwein zu Fisch, Risotto oder Geflügel möchten, ist diese Stilrichtung naheliegend.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie deutliche Restsüße, ausgeprägte Tropenfrucht oder kräftige Vanille- und Röstaromen aus Holz erwarten.
Wichtig zur Abgrenzung: Dieser Wein ist der Collio-DOC-Pinot-Grigio aus Montona. Der CLIC Pinot Grigio von Ronco dei Tassi ist eine eigenständige Venezia-Giulia-IGT-Abfüllung mit breiterer Herkunft und anderer Positionierung.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2022 – James Suckling: 90 Punkte
- Jahrgang 2021 – International Wine Review: 92 Punkte
- Jahrgang 2019 – Wine Enthusiast: 90 Punkte
- Jahrgang 2015 – Wine Enthusiast: 88 Punkte
- Jahrgang 2014 – Wine Enthusiast: 87 Punkte
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite; unter Schutzatmosphäre abgefüllt; Stabilisatoren: Hefe-Mannoproteine.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Ronco dei Tassi di Coser Fabio & C., Località Montona 19, 34071 Cormòns (GO), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | Geringfügige Mengen |
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| davon gesättigte Fettsäuren | Geringfügige Mengen |
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| Kohlenhydrate | 1,4 g |
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| davon Zucker | 0,2 g |
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| Eiweiß | Geringfügige Mengen |
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| Salz | Geringfügige Mengen |
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